Su Ürünleri Yönetmeliği (10.03.1995 t. 22223 s. R.G.)

Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:

BİRİNCİ BÖLÜM

Amaç, Kapsam ve Tanımlar

Amaç ve Kapsam

Madde 1- Bu Yönetmelik, su ürünleri stoklarını korumak ve su ürünleri kaynaklarından ekonomik olarak yararlanmak üzere, su ürünleri ruhsat tezkereleri, sportif amaçla yapılacak avcılık, istihsal yerlerinin değiştirilmesi,avcılıkta patlayıcı ve zararlı maddelerin kullanılması, su ürünleri istihsal yerlerine dökülmesi yasak olan zararlı ve kirletici maddeleri, istihsal vasıtalarının vasıf, şartları ve bunların kullanılması,su ürünleri avcılığının düzenlenmesi, trol avcılığı, arızi olarak istihsal edilen su ürünleri, su ürünleri sağlığı, su ürünlerinden yapılacak mamül ve yarı mamül maddelerin üretimi, su ürünlerinin pazarlaması ile ilgili usul, esas, yasak, sınırlama, yükümlülük, tedbir, kontrol ve denetimine ait denetimine ait hususları kapsar.

Dayanak

Madde 2- Bu Yönetmelik 22.03.1971 gün ve 1380 sayılı Su Ürünleri Kanununa dayanılarak hazırlanmıştır.

Tanımlar

Madde 3- Bu Yönetmelikte geçen;

Kanun: 1380 sayılı Su Ürünleri Kanununu,

Bakanlık: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nı,

İl ve İlçe Müdürlüğü: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İl ve İlçe Müdürlüklerini,

Su Ürünleri: Denizler, iç sular ve suni olarak yapılmış havuz, baraj,gölet, dalyan ve çiftlik gibi tesislerde tabii veya suni olarak istihsal edilen, yetiştirilen su bitkileri, balıklar, süngerler, yumuşakçalar, kabuklular, memeliler, sürüngenler gibi canlılarla bunlardan imal edilen ürünleri,

Su Ürünleri Müstahsilleri: Ticari amaçla deniz ve iç sularda su ürünleri istihsal eden kaptan, balıkçı reisi, balıkçı ve tayfa gibi gerçek kişiler ile tüzel kişileri, bunların ortak ve çalışanları ile su ürünleri yetiştiricilerini,

İstihsal Yerleri: Su ürünlerinin yetiştirildiği ve doğal olarak ürediği, avlanma, üretim, yetiştirme ve istihsal yapılmak üzere, içinde veya üzerinde herhangi bir istihsal vasıtasının veya tesisinin kurulabildiği, kullanılabildiği su sahalarını,

İstihsal Vasıtaları: Su ürünlerinin avlanma, üretim, yetiştirme ve istihsalinde kullanılan gemiler, ağlar,her türlü araç ve gereç ile malzeme, teçhizat, alet, edevat, yem, takım ve tesisleri,

Uzatma Ağları: Balıkların galsamalarından ağa takılması veya ağa vurdukları esnada yaptıkları hareketlerle ağlara sarılması yada sık gözlü ağa çarparak, seyrek gözlü ağda torba yapmak suretiyle yakalanmalarını sağlayan istihsal vasıtasını,

Çevirme Ağları: Balıkların etrafını çevirmek ve bunları ağ içerisinde hapsetmek suretiyle yakalanmalarını sağlayan istihsal vasıtasını,

Gırgır Ağları: Alttan büzülen çevirme ağlarını,

(RG. 18 Mart 2003-Sayı:25052, Madde 1- ile ilave)

Alamana Ağları: Alttan büzülmeyen, voli ağları olarak da adlandırılan çevirme ağlarını, (RG. 18 Mart 2003-Sayı:25052, Madde 1- ile ilave)

Sürütme Ağları: İnsan gücü veya mekanik bir güçle istihsal alanının dibinden sürütülerek çekilmek suretiyle toplanıp karaya veya gemiye alınabilen su ürünleri istihsal vasıtasını,

Çökertme Ağları: İstihsal sahalarında suyun dibine veya içine çökertilmek suretiyle kullanılan su ürünleri istihsal vasıtasını,

Serpme Ağlar: Balığın üstten atılan ağ ile kapatılmasını ve ağ içinde kalmasını sağlayan istihsal vasıtasını,

Trol: Gemiye bağlı ve mekanik olarak, dipte su içinde veya su yüzeyine yakın kesimlerde sürütülerek çekilen ve su ürünlerinin bir torbada toplanarak avlanmasını sağlayan istihsal vasıtasını,

Ağgözü Açıklığı: Ağ ıslakken, ağ ipinin ve düğümünün kalınlığına bakılmak-sızın, gergin halde bir ağ gözünün birbirine karşılıklı iki düğümü arasındaki mesafedir. Ağın akış yönü dikkate alınarak, birbirini takip eden yirmi ağ gözünde yapılan ölçümün ortalamasını, (RG. 18 Mart 2003-Sayı:25052, Madde 1- ile değişik)

Balık Boyu: Ağzı kapalı iken balık başının ön ucu ile kuyruk yüzgecinin en uzun ışınının bitim noktası arasındaki izdüşüm uzunluğunu,

Sportif Avcılık: Ticari amaç dışı ve spor amacıyla amatör olarak yapılan su ürünleri avcılığını,

Atık: Fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleriyle karıştıkları alıcı sulara da dolaylı veya doğrudan zarar verebilen ve ortamda doğal bileşimin ve özelliklerin değişmesine yol açan katı, sıvı veya gaz halindeki maddelerle enerjilerini,

Alıcı Su: Atık suların boşaltıldığı göl, baraj, dere, akarsu, yeraltı suları, kıyı deniz veya diğer su kaynaklarını,

Atık Su: Evsel, endüstriyel, tarımsal ve diğer kullanımlar sonucu kirlenmiş ve özellikleri değişmiş suları,

(10/3/1995 tarihli ve 22223 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanan Su Ürünleri Yönetmeliğinin Tanımlar başlıklı 3 üncü maddesine aşağıdaki tanımlar,15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen yönetmelik değişikliğiyle ilave edilmiştir.)

Tam Boy: Gemiye ait tonilato veya denize elverişlik belgesinde yer alan en büyük boyu, bu belgelerin bulunmadığı durumda gemi için düzenlenmiş belgede bulunan en büyük boyu,

Zaptetme: Geçici bir önlem olarak su ürünleri istihsal yerleri, istihsal vasıtaları ve ürünler üzerinde kullanma yetkisinin sınırlandırılmasını,

Müsadere: İstihsal vasıtaları ve su ürünlerinin sahibinin rızası olmaksızın Devlete geçmesini,

İfade eder.

İKİNCİ BÖLÜM

Ruhsat Tezkeresi

Ruhsat Tezkeresi Alma Yükümlülüğü, Usulü ve Şekli

Madde 4- (15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen değişik şekli )

Su ürünleri istihsalinde bulunacak gerçek ve tüzel kişiler, gerek kendileri ve gerekse istihsalde kullanacakları gemiler için Ruhsat Tezkeresi almakla yükümlüdürler. Ancak gemide toplam çalışanların %20 sini geçmemek üzere, 16-18 yaş arasındaki balıkçı yardımcıları ruhsat almaksızın çalıştırılabilir.

Ruhsat tezkeresi almak üzere, gerçek kişiler istihsalde bulunacakları yerin, tüzel kişiler merkez veya şubelerinin bulunduğu, gemi sahip ve donatanları ise geminin bağlama limanının bulunduğu yerin en büyük mülki amirine dilekçe ile başvururlar.

Kaymakamlığa verilen dilekçeler valiliğe gönderilir. Valilik dilekçeleri il müdürlüğüne intikal ettirir. İl müdürlüğü ilgili dairelerin görüşlerini de alarak gerekli incelemeleri yapar, sonuç olumlu ise Ruhsat Tezkeresi verilir. Ruhsat Tezkereleri, İl Müdürlüğünce “Ruhsat Kayıt Defteri”ne kayıt edilir.

Ruhsat tezkeresi verilmesi işlemi, su ürünleri avcılığının sürdürülebilirliğinin sağlanması ve stoklar üzerindeki av baskısının azaltılması amacıyla Bakanlıkça durdurulabilir.

Su ürünleri kooperatifleri veya birlikleri ortaklarının ruhsat vize işlemlerini topluca yaptırabilirler.

Süresinin sona erdiği tarihten itibaren üç yıl boyunca vize işlemi yapılmayan ruhsat tezkereleri iptal edilir. Ruhsat tezkeresinin kaybında, ilan vermek suretiyle yenisi alınabilir.

Gerçek kişiler, tüzel kişiler ve gemiler için Ruhsat Tezkereleri bu Yönetmeliğin 1, 2, ve 3 nolu eklerinde belirtilen formlara uygun olarak düzenlenir.

Ruhsat Tezkeresi Alma Şartları

Madde 5: (Maddenin birinci, ikinci ve dördüncü fıkralarının 18 Ekim 2001 tarih ve 24557 sayılı Resmi Gazete’de ilan edilen değişik şekli)

Gemiler için verilen Ruhsat Tezkeresine ait ruhsat numarasının, plaka olarak görülebilecek bir şekilde gemiye yazılması zorunludur. Bu plakanın şekil ve özellikleri Bakanlıkça belirlenir.

Ortaklarının tamamı Türk vatandaşı olmayan tüzel kişiler Ruhsat Tezkeresi alamazlar. Ancak, Yabancı Sermaye Mevzuatına uygun olarak kurulmuş tüzel kişiliklere, projeleri ve teknik yeterlilikleri Bakanlıkça onaylanmak kaydı ile Ruhsat Tezkeresi verilebilir.

Yönetmeliğin 13 üncü maddesinde öngörülen şartları taşımayan gemilere ruhsat tezkeresi düzenlenmez. Denizde su ürünleri istihsalinde bulunacak balıkçı gemilerinin ruhsatlandırılmasında Denize Elverişlilik Belgesi veya Tonilato Belgesinin ibraz edilmesi zorunludur. (15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen değişik şekli )

Orman bölgelerinde veya sulama tesislerinin bulunduğu sularda su ürünleri istihsalinde bulunacak Ruhsat Tezkeresi sahipleri, ruhsatlarını ayrıca mahalli Orman veya Devlet Su İşleri Teşkilatına vize ettirmekle yükümlüdürler.

ÜÇÜNCÜ BÖLÜM

Sportif Avcılık

(Maddenin 18.10.2001 tarih ve 24557 sayılı Resmi Gazete’de ilan edilen değişik şekli)

Sportif Avcılığın Esasları

Kiralanan istihsal sahalarında yapılacak sportif avcılığın esasları Bakanlıkça belirlenir.

Deniz ve içsularda avcılıkla ilgili her türlü sportif faaliyetler Bakanlığın iznine tabidir.

DÖRDÜNCÜ BÖLÜM

İstihsal Yerlerindeki Değişiklikler

İstihsal Yerlerinin Değiştirilmesi

Madde 7- Genel, katma ve özel bütçeli idareler ile Devletin hüküm ve tasarrufu altında bulunan su ürünleri istihsal yerlerinin doldurulması, kurutulması, kısmen veya tamamen şeklinin değiştirilmesi ile baraj gölü, ark, barınak,çekek yeri, barınma yeri, mendirek, set, liman, iskele, pompaj, sun’i ada, platform gibi tesislerin yapılması, su ürünleri istihsal yerlerinden kum,çakıl, taş, maden gibi maddelerin çıkarılması, bu yerlere taş, toprak, moloz gibi madde ve malzemeler ile araç ve gereçlerin atılması,dökülmesi ve yerleştirilmesi hususunda ilgili kuruluşların izninden önce, Bakanlığın olumlu görüşünün alınması zorunludur.

Bakanlığın görüşü, en az ilgili üç teknik elemandan oluşacak bir komisyonca mahallinde inceleme yapılarak belirlenir.

Baraj, Sun’i Göller ve Akarsularda Alınacak Tedbirler

Madde 8- Baraj gölü, gölet, set gibi tesisler yapılırken balık geçitleri, asansörleri ve balık perdeleri yapılması zorunludur.

Doğal göl, baraj gölü, gölet, ve akarsu gibi su ürünleri istihsal yerlerinden sulama ve diğer amaçlarla yararlanmak için, kullanılan her türlü kanal ve arkların başlangıç kısımlarına uygun bir ızgara veya kafes konulması zorunludur. Bakanlık izni alınmadan, bu gibi yerlerde su ürünlerinin geçmesine veya yetişmesine engel olacak şekilde ağ, bent, çit ve benzeri engeller kurulması yasaktır.

BEŞİNCİ BÖLÜM

Patlayıcı, Zararlı Maddeler Kullanımı ve Sualtı Çalışmaları

Patlayıcı ve Zararlı Maddeler

Madde 9- Bomba,torpil, dinamit, kapsül, mayın, karpit, ve benzeri maddeler ile su ürünleri istihsal yerlerinde su ürünlerine zarar veren öldürücü, uyuşturucu, zehirleyici maddeler ve sönmemiş kireç kullanarak su ürünleri avlanması yasaktır.

Elektrik cereyanı, elektroşok veya hava basıncı ile su ürünleri avlanması Bakanlık iznine bağlıdır.

Işık ile yapılacak avcılığın esasları Bakanlıkça belirlenir.

Su Altında Yapılacak Çalışmalar

Madde 10- Su ürünlerinin korunması bakımından gemi, anfor, fosil gibi batık çıkaracak, su altında sondaj ve benzeri çalışmalar yapacak olanlar, kullanacakları alet ve araçları ve izleyecekleri yöntemleri açıklamak ve çalışmanın yapılacağı alanın özelliklerini belirten bir krokiyi eklemek suretiyle Bakanlığa başvurarak izin almakla yükümlüdürler.

Batıkların çıkarılmasında, sondaj ve benzeri çalışmalarda, miktar ve çeşit ne olursa olsun bütün patlayıcı maddelerin kullanılması yasaktır. Ancak bu çalışmalarda Bakanlık izni ile boşluklu imla hakkı içine konmak ve bir atımda bir kilogramı geçmemek şartı ile patlayıcı madde kullanılabilir. Bakanlık bu miktarı derinlik ve mevkiye göre artırmaya yetkilidir.

Göçmen balıkların; Akdeniz’den Karadeniz’e geçiş devreleri olan Nisan, Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında Çanakkale Boğazı ile girişinde, Karadeniz’den Akdeniz’e geçiş devreleri olan Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak ve Şubat aylarında İstanbul Boğazı ile girişinde batık gemilerin çıkarılması, yüzdürülmesi veya diğer su altı çalışmaları için patlayıcı madde kullanılması yasaktır.

ALTINCI BÖLÜM

Sulara Zararlı Maddelerin Dökülmesi

İstihsal Yerlerine Dökülmesi Yasak Maddeler

Madde 11- Su ürünlerine veya bunları tüketenlerin veya kullananların sağlığına veya istihsal vasıtalarına zarar veren maddelerin içsulara ve denizlerdeki istihsal yerlerine veya civarlarına dökülmesi ve dökülecek şekilde tesisat yapılması yasaktır. Dökülmesi yasak olan zararlı maddeler ve alıcı ortama ait kabul edilebilir değerler,bu yönetmeliğin

5 sayılı Ek’inde gösterilmiştir.

Atıkların alıcı sudaki zararlı etkisinin tespiti için; alıcı sudan, atıkların alıcı suya karıştığı yer merkez olmak üzere, en çok elli metre yarıçapındaki alan içinde, alıcı su akıntılı ise akıntı doğrultusunda su numunesi alınır. Numune alma esas ve usulleri ile analiz ve test yöntemleri Bakanlıkça belirlenir.

Su ürünleri istihsal yerleri ile civarında, ilaçla zirai mücadele uygulaması Bakanlık iznine bağlıdır.

Zararsız Hale Getirilen Atıklar

YEDİNCİ BÖLÜM

İstihsal Vasıtaları, Genel Yasaklar, Sınırlamalar ve yükümlülükler

Gemiler

Madde 13- Su ürünleri istihsalinde kullanılan gemilerde aranılan asgari vasıf ve şartlar aşağıda gösterilmiştir.

A) Motorsuz Gemiler

Motorsuz gemilerle; olta, uzatma, fanyalı, çökertme, serpme ve çevirme ağları (RG. 18 Mart 2003-Sayı:25052, Madde 3- ile “alamana tipi çevirme ağları” olarak değiştirilmiştir.), ığrıp, manyat, trata, tarlakoz gibi sürütme ağları ve sepetler dışındaki vasıtalarla avlanma yapılamaz. Ancak trol, gırgır gibi istihsal vasıtalarında ve dalyanlarda yardımcı tekne olarak kullanılabilirler.

B) Motorlu Gemiler

a) Uzunluğu 12 metreden küçük olan gemilerde; motorsuz gemilerde kullanılan her türlü av araç ve gereç ile direç, algarna, kankava, skafandır, karides trolü, zıpkın gibi avlanma vasıtaları bulundurulabilir. Bu gemiler gırgır tekneleri ile dalyan benzeri diğer istihsal vasıtalarına yardımcı olarak da kullanılabilirler.

b) Uzunluğu 12 metre dahil 22 metre’ye kadar olan gemilerde; Motorsuz ve 12 metreye kadar olan motorlu gemilerde kullanılan her türlü av araç ve gereçleri ile gırgır, trol ve benzeri avlanma vasıtaları da bulundurulabilir.

c) Uzunluğu 22 metre ve daha büyük gemilerde, işaret tabancası ve fişeği, telsiz, su üstü radarı, pis su tankı ve asgari soğuk muhafaza şartlarına haiz izotermik, frigorik gibi depoların bulundurulması zorunludur. Ancak bu Yönetmeliğin yürürlük tarihinden önce ruhsat almış gemilerde bahsi geçen soğuk muhafaza şartları ve tesisleri aranmaz. Bu gemilerde 22 metreye kadar olan gemilerde bulundurulan av araç ve gereçleri de bulundurulabilir.

Ağlar

Madde 14- (15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen değişik şekli )

Diğer istihsal Vasıtaları ve İzne Tabii Avcılık Faaliyetleri

Madde 15- (15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen değişik şekli ) Su ürünleri istihsalinde kullanılan yemler, sudaki canlıların sağlığına veya üremelerine zarar verecek özellikte olamaz.

Her türlü güvenlik tedbirlerinin alınması kaydıyla ışık ile balık avcılığında, aydınlatma ancak su üstünde yapılır.

Denizlerde ve içsularda sabit olarak kurulan istihsal vasıtalarına ve yerlerine gündüzleri flama, geceleri ise ışıklı flama veya benzeri bir işaret konulması zorunludur.

Genel Yasak, Sınırlama ve Yükümlülükler

Madde 16- Su ürünleri avcılığının düzenlenmesine ilişkin genel yasak, sınırlama ve yükümlülükler aşağıda gösterilmiştir.

Yasak olmayan yer ve zamanlarda istihsal edilen su ürünlerinin, yasak yerlere nakledilebilmesi için avlanmanın yapıldığı yerlerdeki İl veya İlçe Müdürlüklerinden Menşei Belgesi alınması ve istenildiğinde ilgililere gösterilmesi zorunludur.

Menşei Belgesi alınarak, yasak yerlere sevk edilen su ürünlerinin satışı için, satışın yapılacağı yerin İl Müdürlüğünde ayrıca izin alınması zorunludur.

Avlanma yasağından önce stoklanmış su ürünlerinin yasak dönemdeki ihracatında, stok tespiti yapan İl Müdürlüğünden, ihraç izni alınması zorunludur.

Avlanma yasağı süresince, gemilerde ve istihsal yerlerinde istihsal vasıtaları bulundurulamaz. Ancak, yasak zaman ve yerlerden geçiş için İl Müdürlüklerinden izin alan gemilerde bu hüküm uygulanmaz.

Bilimsel ve teknik etüt ve araştırmalar yapmak veya istihsalinde bulunmak maksadıyla dip trolü, elektrik cereyanı ve elektroşok gibi vasıta ve usulleri kullanacak olanlar önceden Bakanlığın iznini almak zorundadırlar.

Hazinenin veya Devlet Su İşleri Genel Müdürlüğünün mülkiyetinde veya Devletin hüküm ve tasarrufu altında bulunan bütün istihsal yerlerinde su ürünleri yönünden yapılacak her türlü bilimsel ve teknik etüt ve araştırmalar ile, bu alanlarda yapılacak her nevi üretim ve ıslah çalışmaları, su ürünlerinin korunması bakımından önceden Bakanlığın iznine tabidir.

Su ürünleri üretiminin ülke çapında kontrolünün sağlanabilmesi için; bunlara ait damızlık, yumurta, larva, yavru ve anaçlar ile sulardaki bitkilerin satışı, nakli, istihsal yerlerinde avlanması, toplanması ve her türlü tesislerde kullanılması, sulara bırakılması Bakanlığın iznine bağlıdır.

Ticari amaçla canlı su ürünleri stoklamak için her türlü gölet, havuz, livar yapılması İl Müdürlüklerinin iznine tabidir.

Kiralama işlemleri devam etmekte olan ve ihalesi yapılmamış istihsal yerlerinde, kiralama işlemi kesinleşinceye kadar ticari olarak su ürünleri istihsali yasaktır.

Su ürünleri yetiştirmek amacı ile yapılan projeler onaylansa bile, yetiştirme sahalarının kiralama işlemleri kesinleşmeden, müteşebbisler tarafından bu sahalarda yavru stoklanması yasaktır.

Özel Yasak Sınırlama ve Yükümlülükler

Madde 17- Kefallerin yumurtlamak üzere deniz tarafına ve beslenmek üzere tatlı sular yönünde yaptıkları göçler esnasında lagün ve dalyan ağızları Bakanlıkça tespit edilecek zamanlarda açık tutulur.

Dalyanların ve lagünlerin kuzuluklarına gelen yumurtalı kefallerin %10 unun İl Müdürlüğü görevlilerinin nezaretinde deniz tarafına salınması zorunludur.

Deniz kaplumbağası üreme alanı olarak tespit edilen yerlerde kum ve çakıl çıkarılması yasaktır.

Koordinatları Kültür Bakanlığınca tespit ve Resmi Gazete’de ilan edilen bölgelerde, sünger hariç, dalış yapılarak su ürünleri avcılığı yasaktır.

Kum midyesi ve Deniz salyangozunun Algarna ve Dreç ile istihsalinde gemide birden fazla Algarna ve Dreç bulundurulamaz ve kullanılamaz.

Kabuklu ve yumuşakçaların atık sularda ve atık suların alıcı sulara karıştığı yer merkez olmak üzere, 500 metre yarıçaplı sahalarda avlanmaları yasaktır.

Tüp, nargile, maske ile dalış yapılarak, şnorkel su altı tüfekleri ve zıpkın kullanılarak, su altında ticari amaçla balık avcılığı yasaktır.

Uluslararası Sularda Avcılık

Madde 18- Münhasır ekonomik bölgedeki su ürünlerinin cins, ağırlık, boy gibi özellikleri, avlanabilir miktarları, zamanları ve istihsalde kullanılacak vasıtaların haiz olmaları gereken asgari vasıf ve şartlar ile bunların kullanma esas ve usulleri ile diğer şartlar Bakanlıkça belirlenir.

Uluslararası sularda av yapacak olan gemiler yer ve zaman olarak yasak bölgelerden geçerlerken, ilgili kanunlarda belirtilen tedbirler dışında Bakanlık İl Müdürlüklerinden de izin almak zorundadırlar.

Zapt Edilen Su Ürünleri ve İstihsal Vasıtaları ile Arızi Olarak İstihsal Edilen Su Ürünleri

Madde 19- (15.02.2004 tarih ve 25374 sayılı RG’de ilan edilen değişik şekli )

Zapt edilen su ürünleri ve istihsal vasıtaları ile arızi olarak istihsal edilen su ürünleri hakkında aşağıdaki işlemler yapılır:

a) Getirilen düzenlemelere aykırı olarak istihsal edildikleri için zapt edilen canlı olmayan su ürünleri ile istihsal vasıtaları hakkında Kanunun 34 üncü maddesinde öngörülen hükümler uygulanır.

b) Zapt edilen canlı su ürünleri avlandıkları sulara iade edilir. Bunun yapılmadığı durumda, Kanun’un 34 üncü maddesinin

Arızi avlanılan ürünlerin miktarının, izin verilen miktarı aşması halinde, arızi olarak avlanılan ürünlerin tamamı zapt edilerek, cansız olması halinde (a) bendindeki, canlı olması halinde ise (b) bendindeki hükümler uygulanır.

SEKİZİNCİ BÖLÜM

Su Ürünleri Sağlığı

Karantina

Madde 21- Bakanlık gerekli gördüğü hallerde su ürünleri hastalık ve zararlılarına karşı karantina tedbirleri alır. Bununla ilgili olarak istihsal ve yetiştirme yerleri kontrol ve muhafaza altına alır. Karantina altına alınan yerlere giriş ve çıkışlar, alınacak tedbirler İl Müdürlükleri tarafından mahalli yayın vasıtaları ile ilan edilir. Karantinayı gerekli kılan sebepler ortadan kalkınca, bu durum yeniden ilan edilir.

Karantinaya alınan yerlerden, av araç ve gereçleri, yem ve benzeri maddelerin çıkarılması damızlık, yavru,yumurta ve anaç su ürünlerinin satışı yasaktır.

İl, İlçe Müdürlükleri veya Bakanlık İl Kontrol Laboratuar Müdürlüklerince yapılan muayene sonucunda, insan sağlığına ve su canlılarına zarar verebileceği tespit edilen su ürünleri imha edilir. Bunun için ilgililere herhangi bir ücret ödenmez.

Su Ürünlerinin İthal ve İhracı

Madde 22- Su Ürünlerinin ithal ve ihracı, Gümrükle ilgili kuruluşun uygun görüşü üzerine, Bakanlıkça belirlenerek, Resmi Gazete’de ilan edilen kapılar dışında yapılamaz.

İthal edilecek su ürünleri için, bulaşıcı hastalıklardan ari olduğuna ve sağlıklı bulunduğuna dair, satıcı ülke resmi kuruluşlarınca düzenlenmiş Sağlık Sertifikası ile Menşei Belgesinin ibraz edilmesi zorunludur. Damızlık materyal ithalatında bu belgelerin ayrıca, o ülkedeki T.C. Konsolosluklarınca onaylanması gerekir. Avcılık yoluyla elde edilerek yetiştiricilik/besi amacıyla kullanılmak üzere, uluslararası sularda avlanıp başka ülke çiftliğine konulmadan ithal edilen canlı orkinos balıklarında Veteriner Sağlık Sertifikası aranmaz. Ancak, bu balıkların fiili ithalatı sırasında veteriner hekim tarafından sağlık kontrolü yapılır. (Değişiklik 9 Ağustos 2005 tarih ve 25901 Sayılı Resmi Gazete)

İhraç edilecek su ürünlerine ait Menşei Belgeleri ile Sağlık Sertifikaları Bakanlıkça düzenlenir.

Damızlık Belgesi

Madde 23- Damızlık su ürünleri üreten ve pazarlayan özel ve resmi kuruluşlar Bakanlıktan Damızlık Sağlık Belgesi almak zorundadırlar.

Bu kuruluşlar, sağlık ve hijyen şartları yönünden, yılda en az iki defa olmak üzere Bakanlıkça kontrol edilir. Sağlık yönünden uygun görülen işletmelerde, damızlık satışına müsaade edilir.

Koruyucu ve Tedavi Edici Maddeler

Madde 24- Su ürünlerinin sağlığında kullanılacak her türlü ilaç, biyolojik ve kimyasal maddelerin imali, kullanılması, satışı, nakli, depolanması ve ithaline ilişkin esas ve usuller Bakanlıkça belirlenir.

DOKUZUNCU BÖLÜM

Su ürünleri İşleme Tesislerinin Teknik ve Sağlık Şartları, Tüketilecek ve İşlenecek Su Ürünlerinin Özellikleri

Tesis Çalışma İzni

Madde 25- Su ürünleri işleme tesisi kuran gerçek ve tüzel kişiler faaliyete geçmeden önce Bakanlığa müracaat ederek çalışma izni almakla yükümlüdürler. Uygun görülen tesislere çalışma izni verilir. Ayrıca, ilgilisi tarafından talep edilmesi halinde, Bakanlıkça yapılan ayrı bir değerlendirme sonucu, Sağlık Kontrol Numarası verilir.

Tesislerin Genel Sağlık Şartları

Madde 26- Su ürünleri işleme ve değerlendirme tesislerinde aranan asgari genel sağlık şartları aşağıda gösterilmiştir.

Tesis, kapasitesine uygun genişlikte işleme ve kullanım bölümlerine sahip olmalıdır. Bu bölümler, ürünün bir kontaminasyona uğramasını engelleyecek tarzda, ürün alanları ile atık ve kirli materyalin birbirinden net olarak ayrılacağı şeklinde yapılmalıdır.

Suyu emmeyen, geçirmeyen, kolaylıkla yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir nitelikli bir zemin döşemesine sahip bulunmalı ve zemin atık suların tahliyesine imkan sağlayan bir sistemle donatılmış olmalıdır.

Duvarlar ve tavan kolaylıkla temizlenebilir, dayanıklı ve su geçirmeyen malzemeden yapılmalı, bunlar ürünlerin kontaminasyona uğramaması için temiz ve bakımlı durumda bulundurulmalıdır. Kapılar, kolaylıkla temizlenme özelliklerine sahip, bozuşmaz ve sağlam yapıdaki materyalden üretilmiş olmalıdır.

İyi bir havalandırma ve gerektiği takdirde etkin bir buhar tahliye sistemi ile yeterli bir aydınlatmaya sahip olmalıdır.

Su ürünlerinin canlı olarak bulundurulduğu tesislerde yaşam koşullarına uygun temiz ve zehirleyici olmayan bir suyla beslenen havuzlar bulunmalıdır.

Tesiste kullanılan araç ve gereçler, işleme tezgahları, kaplar ve taşıma konveyörleri korozyona karşı dayanıklı, kolayca temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir nitelikte olmalıdır. Bunlar asli amaçları dışında hiçbir şekilde kullanılmamalıdır. Ancak Bakanlıktan izin almak kaydı ile bunlar diğer gıda maddelerinin işleme işlerinde de kullanılabilir.

Korozyona dayanıklı ve tam bir sızdırmazlığa sahip, içlerine atıkların konulacağı, iş günü sonunda ilgili yerlere nakledilebilecek, uygun sayıda toplama tankları bulunmalıdır.

Tesiste, temiz su veya temizlenmemiş basınçlı deniz suyu sağlayan bir özel sistem bulundurulması zorunludur. Ancak, yukarıda bahsedilen sistemlere karışmayacak şekilde, buhar elde etmek, yangınları söndürmek veya frigorifik tesisi soğutmak amaçları ile, içilemez suyun kullanılmasına da izin verebilir. İçilemez suyun boru donanımları, temiz su ile temizlenmiş deniz suyu boru donanımlarından farklı olmalıdır.

Tesiste uygun bir atıksu tahliye sistemi olmalı, böcek, kemirgen, kuş ve benzeri hayvanlara karşı koruyucu düzenekler bulunmalıdır.

Yıkanarak temizlenebilir duvar ve zemine sahip, doğrudan doğruya işleme birimlerine açılmayan yeteri kadar tuvalet, lavabo ve soyunma odası bulunmalıdır. Lavabolar ellerin temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi için gerekli malzemelerle ve düzeneklerle donatılmalıdır.

Deterjan, dezenfektanlar veya benzeri maddeler, ürün ve donanım üzerinde olumsuz etki yaratmamalıdır.

Personel temiz iş elbisesi giyerek çalışmalı ve hijyen şartlarına uymalıdır.

Su ürünleri işleme ve değerlendirme faaliyetlerine bizzat katılan personelin sağlık durumları periyodik olarak, tıbbi bir raporla belirlenmelidir.

Üretim kapasitesi 500 kg/gün ve yukarı olan tesislerde gıda konusunda yüksek öğrenim görmüş sorumlu bir teknik elemanın istihdam edilmesi zorunludur.

Taze Ürünlerin İşlenmesiyle İlgili Teknik Şartlar

Madde 27- Su ürünleri işleme ve değerlendirme tesislerinde aranan taze ürünlerin işlenmesine ilişkin asgari teknik şartlar aşağıda gösterilmiştir.

Taze su ürünleri, hiçbir şekilde dondurma veya herhangi bir işleme tabii tutulmamış, doğal olarak veya parçalanarak hazırlanmış vakum altında veya değiştirilmiş atmosferik koşullar altında ambalajlanmış ürünler olmalıdır.

Derhal sevk edilmedikleri veya işlenmedikleri takdirde, tesise gelen soğutulmuş su ürünleri,buz altında tesisin izotermik deposunda muhafazaya alınmalıdır. İhtiyaç duyuldukça buz uygulaması tekrarlanmalıdır. Tuzlu veya tuzsuz olarak temiz içme suyundan veya temiz deniz suyundan imal edilecek olan buz, sağlıklı koşullar altında elde edilmeli, temiz ve bakımlı konteynerler içerisinde muhafaza edilmelidir.

Kesim ve temizlemenin sağlığa uygun koşullar altında yapılması gerekmektedir. Bu işlemlerden hemen sonra ürünler içme suyu veya temiz deniz suyu ile iyice yıkanmalıdır.

Dilimleme ve fileto çıkarma işlemleri kesim ve temizleme işlerinin yapıldığı yerden farklı bir yerde uygulanmalıdır. Dilim ve filetolar, uygun süre içerisinde hazırlanmalı ve derhal soğutulmalıdır.

İç organlara ve işe yaramaz diğer kısımlar, insan tüketimi için hazırlanan üründen ayrı bir yerde tutulmalıdır.

Taze su ürünlerinin muhafazası ve dağıtımı için kullanılan konteynerler, ürünleri kontaminasyondan koruyacak ve eriyen buz suyunun tahliyesini sağlayacak şekilde yapılmalıdır.

Tahliye sistemlerinin mevcut olmaması halinde atıklar, kapaklı ve tam sızdırmazlığa sahip ve kolayca temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen kaplar içerisinde muhafaza edilmelidir. Atıklar, birikmeye bırakılmamalıdır. Atık kapları işgünü sonunda düzenli olarak tanklara veya kapalı mahallere boşaltılmalıdır. Atıklarla temas halinde kaplar, konteynerler ve yerler her kullanımdan sonra iyice temizlenmeli ve gerektiği takdirde de dezenfekte edilmelidir.

Dondurulmuş ürünlerle İlgili Teknik Şartlar

Madde 28- Su ürünleri işleme ve değerlendirme tesislerinde aranan donmuş ürünlere ilişkin asgari teknik şartlar aşağıda gösterilmiştir.

Dondurulmuş ürünlerin, işlenmiş olsun veya olmasın en az -18 C düzeyinde bulunan bir ortamda dondurularak hazırlanması gerekmektedir.

Tesislerin frigorifik yeterliliği, ürünün sıcaklık derecesini süratle belirlenen düzeye düşürmeye ve o sıcaklık derecesinde muhafaza etmeyi sağlayacak şekilde olmalıdır.

Depolama yerlerinde kolaylıkla okunabilecek şekilde yerleştirilmiş bir termometre bulunmalı, ısı kayıt grafikleri tutulmalı, ürünün muhafaza edildiği süre içerisinde kontrol edilmelidir.

Su ürünlerinin buzu, sağlık şartlarına uygun olarak çözülmeli ve eriyen buzun suları tahliye edilmelidir. Erime aşamasında, ürünün sıcaklığı aşırı düzeyde bir artış göstermemelidir. Buzu çözen ürünler mümkün olduğunca süratli bir şekilde hazırlanmalı veya işlenmelidir.

İşlenmiş Ürünlerle İlgili Teknik Şartlar

Madde 29- Su ürünleri işleme ve değerlendirme tesislerinde aranan işlenmiş ürünlere ilişkin teknik şartlar aşağıda gösterilmiştir.

A) Konserve

Konserve ürünleri, mikro-organizmaları yok etmeye veya etkisiz kılmak için,hermetekli olarak kapatılan ve etkileşime açık olmayan bir ortamda elde edilmiş olmalıdır.

Konserve su ürünlerinin hazırlanmasında içme suyu kullanılmalıdır. Isı işlemi, ısıtma süresi, sıcaklığı, doldurma kaplarının büyüklüğü ve benzeri kriterler dikkate alınarak uygun bir şekilde yapılmalı ve patojenik organizmaları tahrip edecek şekilde uygulanmalıdır.

Ürünlerin uygun ısı işlemine tabi tutulduğu imalatçı tarafından kontrol edilmelidir.

İnkübasyon testleri, 7 gün için 37 C de ve 10 gün için 35 C de veya bir başka eş değer kombinasyonda yapılmalıdır.

Kapların içindeki ürünün mikrobiyolojik ve toksikolojik muayenesi, tesisin laboratuarlarında veya Bakanlığın ilgili laboratuarlarında yapılmalı ve kayıtları tutulmalıdır.

Günlük olarak üretilen ürün serilerinden, belirli aralıklarla alınacak numuneler üzerinden, kalite kontrolleri yapılmalıdır.

B) Tütsüleme

Tütsüleme veya füme işlemlerinin, duman ve ısının tesisin başka bölümlerine yayılmasını önleyen bir havalandırma sistemi ile donatılmış, özel bir yerde yapılması gereklidir.

Balığın tütsülenmesi için kullanılacak duman sağlayıcı materyal, tütsüleme tesisinden ayrı bir yerde ve ürünleri kontamine etmeyecek şekilde istiflenerek muhafaza edilmelidir.

Ürünün tütsülemesi için gerekli dumanın sağlanmasında boyalı, vernikli, renginden arındırılmış veya koruyucularla kaplı odunların kullanılması yasaktır.

Tütsüleme işlemi tamamlandığında ürünler ambalajlanmadan önce, konserve halinde saklanabilmeleri için gerekli sıcaklık derecesine kadar süratle soğutulmalıdır.

C) Salamura

Ürünlerin salamura veya tuzlama işlemine tabi tutacakları yer tesisin diğer bölümlerinden yeterince uzak bir mesafede olmalıdır.

Su ürünlerinin salamurası için kullanılacak olan tuz temiz olmalı ve temiz bir şekilde muhafaza edilmelidir. Bir kez kullanılmış olan tuz bir daha kullanılmamalıdır.

Salamura için kullanılan kaplar, salamura işlemi süresi boyunca ürünün kontaminasyona uğramasını önleyecek şekilde yapılmış olmalıdır.

Uygulamadan önce salamura kapları ve salamura üretim yerleri temiz durumda olmalıdır.

İşlenecek ve Tüketilecek Su Ürünlerinin Özellikleri

Madde 30- Tüketime arz edilecek ve işletmeye ham madde olarak alınacak su ürünleri normal besin değerini kaybetmemiş, kendine özgü renk, görünüş ve kokuda, balıkların pulları sağlam ve deriye yapışmış, etleri sıkı, solungaçlar parlak kırmızı, gözler canlı görünümde, deride bakteriyal orijinli mukoz salgı oluşmamış, deri nemli ve parlak olmalıdır.

Bu özelliklere uygun olmayan su ürünleri işlenemez ve tüketilemez.

Taze ve işlenmiş su ürünleri, görülebilir her türlü parazitin teşhis edilmesi için muayene edilmelidir.

Parazitlerle bulaşık olunan taze ve işlenmiş su ürünlerinin, insan tüketimi için piyasaya verilmesi yasaktır.

İnsan Gıdaları ve Sanayi Maddelerinin Özellikleri

(Üçüncü fıkranın 03 Şubat 2001 tarih ve 24307 sayılı Resmi Gazete’de ilan edilen değişik şekli) İnsan tüketimine sunulacak canlı, taze, soğutulmuş, dondurulmuş ve işlenmiş su ürünlerinin, kalite ve sağlık şartları açısından, kimyasal, mikrobiyolojik, toksikolojik ve organoleptik özellikleri itibari ile

EK-7, EK-8 ve EK-9’da verilen kriterlere uygun olması zorunludur. Bu eklerde yer almayan tür ve parametrelere ilaveler yapılabilir.

Alıcı ülke talepleri doğrultusunda ihraç edilmek üzere üretilen ürünlerde Yönetmeliğin EK-7, EK-8 ve

EK-9 daki parametrelerine uygunluk aranmaz. Ancak, bu şekilde üretilen ürünlerin, herhangi bir nedenle ihracatının gerçekleşmemesi nedeniyle geri gelmesi durumunda, Yönetmeliğin

EK-7, EK-8 ve EK-9’una uygun olduğunun analiz raporu ile tespit edilmesi zorunludur. (9 Ağustos 2005 tarih ve 25901 Sayılı RG ile eklenen değişiklik)

“İhraç edilecek su ürünlerinde Ek-7,

Ek-8 ve Ek-9’da

belirtilen parametrelere uygunluk kontrollerinin nasıl yapılacağına ilişkin usul ve esaslar Bakanlıkça belirlenir. (9 Ağustos 2005 tarih ve 25901 Sayılı RG ile eklenen değişiklik)

Ambalajlama, Etiketleme ve Nakliye

Madde 32- Ambalajlama, bu ürünlerin kontaminasyonunu önleyecek uygun sağlık koşulları altında yapılmalı, ambalaj malzemeleri su ürünlerinin orgonaleptik özelliklerini bozmamalı, insan sağlığına zararlı olacak ve ürünlere geçebilecek maddeler içermemelidir. Ayrıca ürünleri yeterince koruyacak sağlamlıkta olmalıdır.

Ambalaj malzemeleri tekrar kullanılamaz. Ancak, temizlendikten ve dezenfekte edildikten sonra kullanılabilen, su ve hava geçirmez, çürümeye dayanıklı malzemelerden yapılan özel kaplar bu hükmün dışındadır.

Kullanılmayan ambalaj malzemeleri, kapalı bir alan içerisinde muhafaza edilmelidir.

Ürünlerin piyasaya arzında, ilgili standartlarda yer alan ambalajlama kurallarına uyulmalı, ambalaj üzerinde, üretici firma adı, varsa tescilli marka ve adresi, ürün adı, türü, cinsi, kalitesi, sınıfı, imal tarihi ve no’su, son kullanma tarihi, net ağırlığı, yardımcı ve katkı maddelerini belirtir, bir etiket bulunmalıdır.

Ürünler, sıcaklığı ve nisbi nemi uygun odalarda muhafaza edilmeli, yeterli korumayı sağlayacak şekilde ambalajlanmadıkça, bu ürünlerin hijyenini etkileyecek veya onları kontamine edecek diğer ürünlerle depolanmamalı ve nakliye edilmemelidir.

Taze veya işlenmiş su ürünlerinin nakliyesi için kullanılan araçlar, nakliye sırasında istenilen sıcaklığı muhafaza edecek ekipmanla donatılmalıdır.

Nakliye araçlarının iç yüzleri düz ve temizlenmesi kolay olmalı, aynı anda su ürünleriyle,başka ürünlerin birarada taşınması için kullanılmamalıdır.

Ürünlerin nakliyesinde ve depolanmasında ilgili standartlara uyulmalıdır.

ONUNCU BÖLÜM

Kontrol

Madde 33- Bakanlık, su ürünleri müstahsillerini, su ürünleri ile iştigal eden tüccar, sanayici, esnaf, ithalatçı ve ihracatçı ile bunların işyerlerini, balıkhaneleri, mezat yerlerini, su ürünleri işleme ve değerlendirme tesislerini, buradan elde edilen ürünleri, istihsal yerlerini, balıkçı liman, barınak, barınma ve çekek yerlerini ve istihsal vasıtalarını teftiş ve kontrol ederek mevzuata göre gerekli işlemleri yapar.

Bakanlıkça su ürünlerinin koruma ve kontrolü ile görevlendirilen memur ve hizmetliler 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ve bu Kanunun bazı maddelerini tadil eden 3288 sayılı Kanun şümulüne giren suçlar hakkında zabıt tutmak, suçta kullanılan istihsal vasıtalarını ve su ürünlerini zaptetmek ve bunları adli mercilere teslim etmekle görevli ve yetkilidirler.

(Maddenin üçüncü fıkrasının 18 Ekim 2001 tarih ve 24557 sayılı Resmi Gazete’de ilan edilen değişik şekli)

Bu amaçla görevlendirilenler için şekli, içeriği ve verilme esasları Bakanlıkça belirlenecek kimlik kartı düzenlenir.

ONBİRİNCİ BÖLÜM

İdari Para Cezalarının Uygulanması ve Yaptırımlar

Mülki Amirler

Madde 34- Kanunun 36 ncı maddesinde yer alan idari para cezaları mahallin en büyük mülki amiri tarafından kesilir. Mülki amirler ceza kesme yetkilerini Kanunun 33 üncü maddesinde belirtilen görevlilere önceden ilan etmek şartıyla devredebilirler.

Sahil Güvenlik Komutanlığı Bot Komutanları

Madde 35- Sahil Güvenlik Komutanlığı bot komutanları, Türk Karasuları ile münhasır ekonomik bölgeler içinde kalan denizlerde, İstanbul ve Çanakkale Boğazlarında, liman ve körfezlerde idari para cezası kesmeye yetkilidir.

Kontrol Ekipleri Kurulması

Madde 36- Bu Yönetmeliğin 34 ve 35 inci maddeleri çerçevesinde yetkili kılınanlar, Kanunda belirtilen hususlara aykırılıkların kontrolü ve tespitini, Kanun’un 33 üncü maddesinde belirtilen personel arasından seçilen ve en az iki kişiden oluşan kontrol ekiplerince yapar.

Suçun Tespiti

Madde 37- Kanunda belirtilen hususlara aykırılığın tespitinde, mümkün olduğu durumlarda fotoğraf, kamera ve diğer teknik cihazlardan da yararlanılabilir.

Suçun tespiti için numune alınması gerekiyorsa, bu numuneler usulüne uygun olarak alınır, etiketlenir ve mühürlenerek, en kısa zamanda yetkili Bakanlık labaratuvarına gönderilir. Analiz sonuç raporları delil olarak değerlendirilir.

Suçun tespiti için fotoğraf, kamera veya diğer teknik cihazlardan yararlanılması veya numune alınması işleminin fiili imkansızlıklar yahut sanıkların suç mahallinden ayrılması nedenleriyle yapılamadığı hallerde, suçun tespiti için suç tespit tutanağının tanzimi yeterlidir.

İdari Yaptırımların Uygulanması

Kanunun 36 ncı maddesi hükümlerince alt ve üst sınırları belirlenen idari para cezalarının uygulanmasında Ek-13’teki kriterler dikkate alınır.

İdari yaptırımların uygulanmasıyla ilgili olarak Kanunda hüküm bulunmayan hallerde 30/3/2005 tarihli ve 5326 Sayılı Kabahatler Kanunu hükümlerine göre işlem yapılır.

İdari Para Cezası Kesmeye İlişkin Belgeler

Madde 39- İdari para cezası kesmeye ilişkin belgeler aşağıda belirtilmiştir:

a) İdari Para Cezası Kararı (Ek-10): Bakanlık ve İl Müdürlüklerince seri numaralı olarak 4 nüsha bastırılır.

Mahallin en büyük mülki amirince ceza kesme yetkisi verilen kurumlar, “İdari Para Cezası Kararı” makbuz ihtiyaçlarını, bulundukları ildeki İl Müdürlüğünden karşılarlar.

Sahil Güvenlik Bot Komutanlıklarının “İdari Para Cezası Kararı” makbuz ihtiyaçları, Bakanlıkça Sahil Güvenlik Komutanlığına gönderilen makbuzlardan karşılanır.

b) Tutanak ve Tebligat (Ek-11): Kontrolle görevli kurumlar tarafından bastırılır veya bu bilgileri içerecek şekilde kontrol sırasında düzenlenir.

Su ürünleri toptan ve perakende satış yerleri, su ürünleri yetiştiricilik tesisleri, fabrika, imalathane, işleme tesisleri, kum ve taş ocakları gibi farklılık gösteren yerler için biçim ve içeriği farklı tutanak ve tebligat düzenlenebilir.

c) Zapt Etme (El Koyma) Tutanağı (Ek-12): Kontrolle görevli kurumlar tarafından bastırılır veya bu bilgileri içerecek şekilde kontrol sırasında düzenlenir.

Cezanın Kesilmesi ve Yapılacak Diğer İşlemler

Madde 40- Kontrol ekipleri tarafından suç teşkil eden bir durumun tespit edilmesi halinde, “İdari Para Cezası Kararı

(Ek-10)” ve idari para cezası kesilmesine neden olan aykırılık su ürünleri veya istihsal vasıtalarının da zaptını gerektiriyorsa “Zapt Etme (El Koyma) Tutanağı (Ek-12)” da düzenlenir.

Bu belgelerin birer örneği düzenlenecek “Tutanak ve Tebligat (Ek-11)”a eklenmek suretiyle cezanın muhatabına tebliğ edilir.

İdari Para Cezası Kararının bir nüshası tahsil edilmek üzere vergi dairesi müdürlüğüne, vergi dairesi bulunmayan yerlerde malmüdürlüğüne gönderilir. Cezanın muhatabının su ürünleri ruhsat tezkeresine sahip olması halinde ise bir nüshası da ruhsat tezkeresinin düzenlendiği il müdürlüğüne gönderilir.

Süresinde ödenmeyen idari para cezaları 6183 sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkında Kanun hükümlerine göre tahsil edilir.

Ruhsat Tezkerelerinin Geri Alınması ve İptali

Madde 41- Kanunun 23 üncü maddesinin (a) bendi ile (b) bendinin birinci fıkrası ve 24 üncü maddesinin (b) fıkrasına istinaden getirilen düzenlemelere aykırı olarak su ürünleri istihsalinde bulunan gemiler ile gerçek kişilerin ruhsat tezkereleri; suçun ilk defa işlenmesi halinde bir ay, ikinci defa işlenmesi halinde üç ay süre ile geri alınır, tekrarlanması halinde iptal edilir. Suç konusu fiillerin tekrarı, suçun tespit edildiği tarihten itibaren iki yıl içinde ilk cezaya konu suçun tekrar işlenmesini ifade eder.

Geri alınma işlemi uygulanacak ruhsat tezkerelerinin, suçun tespitinden itibaren altı ay içinde düzenlendiği il müdürlüğüne teslim edilmesi zorunludur. Bu süre içinde teslim edilmeyen ruhsat tezkerelerinin geri alınması, vize işlemi veya herhangi bir nedenle il müdürlüğüne başvurulduğunda yerine getirilir.

İptal durumuna geldiği anlaşılan ruhsat tezkerelerinin iptal işlemi, düzenleyen il müdürlüğünce yapılır, ilgililere yazıyla bildirilir.

ONİKİNCİ BÖLÜM

Son Hükümler

GEÇİCİ MADDE 1- 3288 sayılı Kanunun yürürlüğe girmesinden önce kurulmuş su ürünleri işleme ve değerlendirme tesisleri Yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren 1 yıl içerisinde bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadırlar.

Yürürlükten Kaldırılan Mevzuat

Madde 42- 1380 sayılı Kanunun Ek 1 inci Maddesi ile yönetmeliğe dönüştürülen Tüzük Hükümleri yürürlükten kaldırılmıştır.

Yürürlük

Madde 43- Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Yürütme

Madde 44 - Bu yönetmelik hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.

T.C.

TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI

GERÇEK KİŞİLER İÇİN SU ÜRÜNLERİ RUHSAT TEZKERESİ

Adı Soyadı:

T.C. Kimlik No.:

Doğum Yeri:

Doğum Tarihi:

Dalış Belgesi:

Ruhsat Tipi:

Son Geçerlilik Tarihi:

İLETİŞİM ADRESİ:

Verildiği Yer:

Verildiği Tarih:

ONAYLAYAN:

Bu ruhsat tezkeresi 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ile buna ait Yönetmelik hükümleri gereğince verilmiştir. Vize ettirilerek süresi uzatılabilir.

Belgede yer alan bilgilerde değişiklik olduğunda yenilenmesi zorunludur.

EK-2

T.C.

TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI

TÜZEL KİŞİLER İÇİN SU ÜRÜNLERİ RUHSAT TEZKERESİ

1- TÜZEL KİŞİLİĞİN

A- Ünvanı

:

B- Adresi

:

C- Kuruluş Tarihi

:

D- Ticaret Sicil No

:

E- Yetkili Temsilcinin Adı ve Soyadı

:

2- RUHSAT TEZKERESİNİN

A- Numarası

:

B- Verildiği Tarih

:

C- Verildiği Yer

:

D- Sürenin Bittiği Tarih

:

3- RUHSAT SAHİBİNİN YAPACAĞI AVCILIK TÜRLERİ

A-

:

B-

:

C-

:

D-

:

E-

:

4- RUHSAT SAHİBİ AYNI ZAMANDA GEMİ SAHİBİ VEYA DONATANI İSE GEMİYE AİT RUHSAT TEZKERESİNİN

A- Tarihi

:

B- Numarası

:

C- Verildiği Yer

:

Bu Ruhsat Tezkeresi 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ile buna ait Yönetmelik Hükümleri gereğince iki yıl için verilmiştir.

İl Müdürlüğü

...............Valiliği

../../....../../....

../../....../../....

Süresi 2 (iki) yıl uzatılmıştır.

İl Müdürlüğü

..............Valiliği

../../....../../....

../../....../../....

Süresi 2 (iki) yıl uzatılmıştır.

İl Müdürlüğü

..............Valiliği

../../....../../....

../../....../../....

Süresi 2 (iki) yıl uzatılmıştır.

AÇIKLAMA:

1. Ruhsat Tezkerelerinin istendiğinde ilgililere gösterilmesi zorunludur.

2. Bu Tezkereyi sahibinden başkası kullanamaz.

3. Üzerinde silinti, kazıntı bulunan veya okunamayacak derecede eskimiş, yırtılmış olan, süreleri sona erdiği halde uzatılma işlemi yaptırılmamış bulunan Ruhsat Tezkereleri geçerli değildir.

4. Bu Ruhsat Tezkeresi Türkiye’nin her tarafında geçerlidir.

T.C.

TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI

BALIKÇI GEMİLERİ İÇİN SU ÜRÜNLERİ RUHSAT TEZKERESİ

Balıkçı Gemisinin Adı:

Aktivite Tipi:

Ruhsat Kod No.:

Filo Kayıt No.:

Bağlama Limanı:

Tam Boy (m.):

Kütük Boy (m.):

Tonaj (GRT):

Tonaj (GT):

Kütük Eni (m.):

Kütük Derinliği (m.):

Yapım Malzemesi:

Yapım Yılı:

Verildiği Yer:

Son Geçerlilik Tarihi:

Gemi Sahibi:

T.C. Kimlik No.:

İLETİŞİM ADRESİ:

Birincil Av Aracı:

İkincil Av Aracı:

Motor Markası:

Gücü (kW):

Verildiği Tarih:

ONAYLAYAN:

Bu ruhsat tezkeresi 1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu ile buna ait Yönetmelik hükümleri gereğince verilmiştir. Vize ettirilerek süresi uzatılabilir.

Belgede yer alan bilgilerde değişiklik olduğunda yenilenmesi zorunludur.

EK-4

(18 Ekim 2001 tarih ve 24557 sayılı Resmi Gazete’de ilan edilen değişikle yürürlükten kaldırılmıştır)

EK-5

İÇ SULARA VE DENİZLERDEKİ İSTİHSAL YERLERİNE DÖKÜLMESİ YASAK OLAN ZARARLI MADDELER VE ALICI ORTAMA AİT KABUL EDİLEBİLİR DEĞERLER LİSTESİ

1-ATIKLARDA ARANACAK FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER

A- SICAKLIK: Su ürünleri istihsal yerlerine deşarj edilen,sıcaklığı alıcı ortam sıcaklığını, akarsuda 3 0C den fazla,deniz ve içsularda 2 Cden fazla, bir (1) saatlik zaman aralığında yapılan ölçümlerde ise, 0.5 0Cden fazla değiştiren atık sular alıcı suya verilemez.

B- KOKU: Kokusu su ürünlerine zarar verecek nitelikte olan atıklar alıcı suya verilemez.

C- RENK: Gün ışığının en az % 10 unun 5 m. derinliğe geçmesine mani olan atıklar alıcı suya verilemez.

D- BULANIKLIK: Karıştığı soğuk göllerin berraklığını 10 Jackson, sıcak göllerin 25 Jackson, soğuk akarsuların 10 Jackson, ve sıcak akarsuların ise 50 Jackson bulanıklık değerinden daha fazla değiştiren atıklar alıcı suya verilemez.

E- pH: Alıcı suyun pH değerini 6.5 – 8.5 değerleri dışına çıkaran atıklar alıcı suya verilemez.

F- OKSİJEN: Alıcı suyun çözünmüş oksijen miktarını 6.0 mg/lt den aşağı düşüren atıklar alıcı suya verilemez.

G- ASKIDA KATI MADDE: Alıcı suyun askıda katı madde miktarını 30 mg/lt den daha yüksek değere çıkaran atıklar alıcısuya verilemez.

H- ÇAMUR: İşletme faaliyeti sonucu ve arıtma işleminden sonra oluşan çamur alıcı suya verilemez.

İ- RADYOAKTİF MADDELER: Ne surette olursa olsun rakyoaktif maddelerle bulaşmış atıklar alıcı suya verilemez.

2- ALICI ORTAMA AİT KABUL EDİLEBİLİR DEĞERLER

A- KİMYASAL MADDELER

KİMYASAL MADDENİN ADI

KABUL EDİLEBİLİR (TOLERE) DEĞER (miligram/lt)

1- ALÜMİNYUM

0.07

2- AMONYUM İYONU

0.02

3- ARSENİK

0.1

4- ASETİK ASİT

15.8

5- ASETON

5.3

6- BAKIR

0.01

7- BARYUM

5.0

8- BERİLYUM

0.015

9- BENZEN

5.0

10- YAĞ VE GRES (Evsel Atıklardan)

3.0

11- YAĞ VE GRES (Endüstriyel

1.0

12- BOR

3.0

13- BROM

1.0

14- BÜTİL ALKOL

0.2

15- BÜTİRİK ASİT

100.0

16- CİVA

0.004

17- ÇİNKO

0.003

18- DEMİR

0.7

19- MALAHİT YEŞİLİ

0.1

20- PRİDİLMERKÜRASETAT

0.5

21- TRİPAFLAVİN

4.0

22- FORMALİN

60.0

23- FENİLMERKÜRASETAT

0.58

24- BENZOİK ASİT

550.0

25- POTASYUM PERMANGANAT

1.0

26- HİDROJEN PEROKSİT

25.0

27- HEKSAMETİLENTETRAMİN

5.0

28- KALSİYUM SİYANÜR

1.5

29- LİZOL

8.0

30- SAĞROTAN

30.0

31- MALEİK ANHİDRİT

30.0

32- DİETAOLAMİN

80.0

33- DİETİLAMİN

70.0

34- DİKLOROPROPEN

40.0

35- DİMETİLAMİN

30.0

36- DİMETİLDİOKSİN

0.005

37- DİNİTROBENZEN

1.0

38- DİNİTROKREZOL

0.1

39- FENOL

0.2

40- O-KREZOL

2.3

41- M-KREZOL

6.5

42- P-KREZOL

4.0

43- Q-KSİLENOL

4.0

44- M-KSİLENOL

4.0

45- P-KSİLENOL

2.0

46- PYROCATECHOL

2.0

47- PİRİDİN

5.0

48- FLOR İYONU

1.5

49- FOSFAT IYONLARI

15.0

50- GÜMÜŞ

0.003

51- HALOJENLİ FENOLLER

0.001

52- KADMİYUM

0.01

53- KALAY

1.2

54- KALSİYUM

800.0

55- KARBONDİOKSİT (Serbest)

5.0

56- KARBONMONOKSİT

0.01

57- KLORFENOLLER

0.02

58- O-KLORFENOL

0.015

59- P-KLORFENOL

0.06

60- M-KLORFENOL

0.06

61- KLOR(Serbest)

0.01

62- KLORÜR

170.0

63- KATRAN

0.1

64- KİNİNON

0.1

65- KOBALT

1.0

66- KURŞUN

0.1

67- KROM

0.1

68- KRESOL

0.5

69- KSİLEN

0.3

70- KÜKÜRTLÜ HİDROJEN

0.3

71- LİTYUM

33.0

72- MAGNEZYUM

14.0

73- MANGANEZ

1.0

74- METANETİYOL

0.5

75- METİLAMİN

10.0

76- MOLİBDEN

64.0

77- NAFTALİN

3.4

78- NAFTOL

0.455

79- NİKEL

0.3

80- NİTRAT İYONLARI

4.2

81- NİTRİK ASİT

0.01

82- NİTRİT İYONLARI

10.0

83- OKSALİK ASİT

20.0

84- OZON

0.01

85- HAM PETROL

0.003

86- NORMAL BENZİN

10.0

87- SÜPER BENZİN

30.0

88- MAZOT VE FUEL-OİL

50.0

89- DENDRİN

10.0

90- TOLUİDİN

18.0

91- KİNOM

5.0

92- MONONİTROTOLUEN

10.0

93- DİNİTROTOLUEN

10.0

94- TRİNİTROTOLUEN

1.5

95- DİNİTROBENZEN

2.0

96- TOLUEN

10.0

97- FENANTREN

1.0

98- POTASYUM

50.0

99- REÇİNELER

1.0

100- SOPANİNLER

5.0

101- SELENYUM

0.05

102- SİYANÜR

0.02

103- SİYANHİDRİT ASİT

0.05

104- SODYUM

85.0

105- SÜLFAT

90.0

106- SÜLFİT

0.5

107- SÜLFÜR

0.1

108- ÜRE

17.1

109- TANNİK ASİT

0.4

110- TOLUEN

10.0

111- TOLUİDİN

8.0

112- TRİETİLAMİN

1.0

113- TRİNİTROTOULEN

2.0

114- ALKİLBENZOL SÜLFONAT (ABS)

0.1

115- LİNEER ALKİL SÜLFONAT(LAS)

0.02

B-ZİRAİ MÜCADELE İLAÇLARI

AKTİF MADDENİN ULUSLARARASI ADI

KABUL EDİLEBİLİR (TOLERE) DEĞER MİKROGRAM/LİTRE

1- ALDRİN

(2)

0.04

2- BHC

(1)

2.0

3- CLORDANE

(1)

37.5

4- CPYONRAHE

(1)

2.0

5- ENDRİN

(1)

0.2

6- HEPTACHLOR

(1)

0.2

7- LİNDANE

(1)

0.2

8- DDT

(1)

0.6

9- DİCOFOL

(2)

100.0

10- DİELDRİN

(1)

0.3

11- ENDOSÜLFAN

(2)

0.2

12- PERTHANE

(1)

3.0

13- TDE (DDD)

(1)

3.0

14- TOXAPHENE

(1)

3.0

15- CHLOROBENZİLATE

(1)

550.0

16- DİLAN

(1)

16.0

17- TETRODİFON

(2)

1100.0

18- STROBAN

(1)

2.5

19- PARATHİON-ETHYL

(1)

1.0

20- MONOCHROTOPHOS

(2)

7000.0

21- DİCROTOPHOS

(2)

600.0

22- DİOXATHİON

(2)

14.0

23- DİAZİNON

(2)

0.9

24- DİCHLORVOS

(2)

0.07

25- EPN

(2)

0.1

26- ETHİON

(2)

0.01

27- AZİNPHOS-METHYL

(2)

0.2

28- MALATHİON

(2)

1.8

29- PARATHİON-METHYL

(2)

96.0

30- MEVİNPHOS

(2)

0.16

31- PHOSPHAMİDON

(2)

3.8

32- TRİCHLORPHON

(2)

8.1

33- CARBARYL

(2)

1.3

34- ANİLAZİNE

(2)

15.0

35- ATRAZİN

(2)

12600.0

36- BAKIR SÜLFAT

(2)

150.0

37- 2, 4-D İSOPROPYLESTER

(2)

800.0

38- 2, 4-D BÜTYLESTER

(2)

1300.0

39- 2,4-D BÜTYL+İZOPROPYLESTER

(2)

1500.0

40- DALAPON

(2)

6000.0

41- DİCAMPA

(2)

5800.0

42- CAPTAFOL

(2)

31.0

43- DİQUAT

(2)

12300.0

44- DİÜRON

(2)

380.0

45- FENTİN HYDROXİDE

(2)

33.0

46- PARAQUAT

(2)

3700.0

47- SİLVEX

(2)

1200.0

48- SİMAZINE

(2)

5000.0

49- SODYUM ARSENİTE

(1)

36500.0

50- TRİFLURALİN

(2)

11.0

51- VERNOLATE

(2)

5900.0

AÇIKLAMA:

(1) Bu maddelerin kullanımı ülkemizde yasaklanmış olup, etkilerinin uzun yıllar doğada olması nedeniyle listede yer almıştır.

(2) Halen ülkemizde ruhsatlı olarak kullanılan Zirai mücadele ilaçları.

C- FEKAL KOLİFORM:

Alıcı sudaki Fekal Koliform miktarı, 10 EMS/100 ml’den fazla olamaz. 100 ems/100ml olan değerler, ancak numunelerin %20 sinde bulunabilir.

D- TOPLAM KOLİFORM:

Alıcı sudaki toplam koliform miktarı, 70 EMS/100ml’den fazla olamaz. 230 EMS/100 ml.olan değerler, numunelerin % 10 unda bulunabilir.

E- E.COLİ:

Alıcı sudaki E.Coli miktarı 2 EMS/100 ml olmalıdır. Bu değer maksimum 7 EMS/100 ml olabilir.

ÇİFT KABUKLU YUMUŞAKÇALARDA KİMYASAL, TOKSİKOLOJİK VE MİKROBİYOLOJİK KABUL EDİLEBİLİR ÜST SINIR DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

KİMYASAL (X1)

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Yaş Ağırlık)

TOKSİKOLOJİK (X1)

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER

MİKROBİYOLOJİK (X1)

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER

CANLI

AĞIR METALLER

PSP

100 g'da 80 Mikrogramdan az olmalıdır.

Fekal Koliform

Kabuklararası sıvıda ve ette 300 EMS/100 g

- Cıva

0,5 mg/kg

- Kadmiyum

1,0 mg/kg

ASP

g’da 20 Mikrogramdan az olmalıdır.

E. coli

Kabuklararası sıvıda ve ette 230 EMS/100 g

- Kurşun

1,5 mg/kg

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

DSP

Hiç bulunmamalıdır

Salmonella

25 g Ette hiç bulunmamalıdır.

-Benzo(a)piren

10 µg/kg

V. parahaemolyticus

Hiç bulunmamalıdır.

DİOKSİNLER

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

DONDURULMUŞ VE İŞLENMİŞ

AĞIR METALLER

PSP

100 g'da 80 Mikrogramdan az olmalıdır.

A- PATOJENLER

- Cıva

0,5 mg/kg

Salmonella

25 g ette hiç bulunmamalıdır. n=5, c=0

- Kadmiyum

1,0 mg/kg

V. parahaemolyticus

Hiç bulunmamalıdır.

- Kurşun

1,5 mg/kg

- Kalay (İnorganik) (X2)

200 mg/kg

ASP

g’da 20 Mikrogramdan az olmalıdır.

V. cholera

Hiç bulunmamalıdır.

B- MİKROORGANİZMALAR (g’da)

DSP

Hiç bulunmamalıdır

Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=100, M=1000

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

Koliform

n=5, c=2, m=10, M=100

Benzo(a)piren (Konservede dahil)

10 µg/kg

E. Coli

n=5, c=1, m=10, M=100

DİOKSİNLER

L. Monocytogenes

n=5, c=0

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

(X1): Bu analizler üretim ve yetiştiricilik alanında yapıldığı taktirde, canlı üründe aranmaz.

(X2): Konserve ürünlerde.

n: Analizi yapılması gereken örnek ünite sayısı.

c: m ve M değerleri arasında değer gösteren kabul edilebilir maksimum örnek ünite sayısı. (Hatalı numune ünitelerinin kabul edilebilir maksimum sayısı.)

m: Hatalı kabul edilen örnek ünitelerinin g’ında bulunmasına müsaade edilen mikroorganizma sayısı. (Hiçbir örnek M’den fazla değer gösteremez.)

M: Örnek ünitenin g’ında kabul edilebilecek maksimum mikroorganizma sayısı. (Hiçbir örnek M’den fazla değer gösteremez.)

KABUKLULAR VE YUMUŞAKÇALARDA (KAFADAN BACAKLILAR, KARINDAN BACAKLILAR) KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ORGANOLEPTİK KABUL EDİLEBİLİR DEĞERLER

A.CANLI

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (yaş ağırlık)

KABUKLULAR (Karides, Kerevit, İstakoz, Yengeç vb.)

Ağır Metaller

- Cıva (X1)

0,5 mg/kg

- Kadmiyum (X1)

0,5 mg/kg

- Kurşun (X1)

0,5 mg/kg

DİOKSİNLER (X1)

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

B. TAZE VE SOĞUTULMUŞ

1. YUMUŞAKÇALAR (KAFADAN VE KARINDAN BACAKLILAR)

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

ORGANOLEPTİK KRİTERLER

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Yaş Ağırlık)

PARAMETRE

KABUL EDİLEBİLİR

KABUL EDİLEMEZ

YUMUŞAKÇALAR (KAFADAN VE KARINDAN BACAKLILAR)

Deri

- Deri rengi canlı veya donuk

- Rengi soluklaşmış,

Toplam Uçucu Bazik Azot (TVBN)

mg Azot/100 g

< 10 Uygun

(Deniz Salyangozu, Ahtapot,

Mürekkep Balığı, Kalamar v.b.)

- Ete yapışık

- Etten kolaylıkla ayrılıyor

10-15 Kabul Edilebilir

Et

- Çok sıkı, sert, sıkı

- Beyaz, inci parlaklığında veya kireç beyazlığında

- Hafif gevşek,

- Pembe beyaz veya hafif sarıya dönük

> 15 Kabul Edilemez

AĞIR METALLER

- Cıva (X1)

0,5 mg/kg

Kollar

- Koparılmaya dayanıklı veya direnç göstermekte

- Daha kolay koparılmakta

- Kadmiyum (X2)

1,0 mg/kg

Koku

- Taze deniz yosunu kokusunda, hafif veya hiç kokusu yok

- Mürekkep kokusu

- Kurşun (X2)

1,0 mg/kg

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

Benzo(a)piren

5,0 µg/kg

DİOKSİNLER

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

2. KABUKLULAR

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

PARAMETRE

ORGANOLEPTİK KRİTERLER

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Yaş Ağırlık)

KABUL EDİLEBİLİR

KABUL EDİLEMEZ

Karides ve Kerevit

Görünüm (Bütün Türler İçin)

Kabuk yüzeyi nemli ve ışıltılı,

Kaptan kaba aktarılma durumunda, karideslerin birbirlerine yapışmamaları,

Etin değişik kokusu olmamalı,

Karidesler kum, mukus ve diğer yabancı maddelerden ari,

Kabuk yüzeyi mat, soluk ve nemini kaybetmiş,

Karideslerde birbirlerine yapışma,

Ette ağır amonyak kokusu oluşumu,

Kum, mukus ve diğer maddelerle bulaşık,

AĞIR METALLER

-Cıva (X1)

0,5 mg/kg

-Kadmiyum (X1)

0,5 mg/kg

-Kurşun (X1)

0,5 mg/kg

Görünüm

(Kabuklu Karidesler)

(Derin Su Karidesi)

Rengi pembe veya açık solgun, açık kırmızı küçük beyaz lekeler veya kırmızımtrak pembede, beyaz noktalı mavimtrak pembeye, kabuğun göğüs kısmı açık renkte veya griye doğru dönüşüm,

Aynı tarzda pembe renkte, kısmen koyu renklenmeye doğru değişim,

Renkte koyulaşma ve kırmızımtrak pembeden gri ve koyu siyaha doğru dönüşüm,

Baştan kuyruğa kadar rengin kararması

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

Benzo(a)piren

5,0 µg/kg

DİOKSİNLER (X1)

Et (Kabuğun ayıklanması sırasında ve sonrasında etin durumu)

Teknik açıdan kaçınılmaz et kayıpları olmakla birlikte kolaylıkla kabuğunun soyulması, az miktarda et kayıplarıyla daha az kolaylıkla kabuğundan ayrılma,

Sıkı ancak sert değil veya daha az sıkı ve daha az sert

Kabuktan ayırma sırasında et kaybının fazlalığı ve ayrılmanın zor olması,

Gevşek ve sıkılığını kaybetmiş

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

Parçalar

Nadiren karides parçaları kabul edilebilir veya az miktarda parça kabul edilebilir

Yoğun parçalanmış karides parçaları ile birlikte olması

Koku

Taze deniz yosunu kokusu veya koku yok, asidimsi koku

Tamamen deniz kokusunun kaybı, yoğun amonyak ve asit kokusu

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

PARAMETRE

ORGANOLEPTİK KRİTERLER

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Yaş Ağırlık)

Yengeç, Pavurya

Görünüm

KABUL EDİLEBİLİR

KABUL EDİLEMEZ

Istakoz v.b.

- Doğal görünümde

- Doğal görünümü kaybolmuş,

AĞIR METALLER

- Renkte değişim,

-Cıva (X1)

0,5 mg/kg

- Kabuk yüzeyinde matlaşma,

-Kadmiyum (X1)

0,5 mg/kg

-Asidimsi koku

-Kurşun (X1)

0,5 mg/kg

Kabuk

- Soluk pembe veya pembeden portakal kırmızısına kadar değişen renkte, siyah leke yok

- Solma,

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

-Özellikle kabuk ve kuyruk kesimleri arasında grimsi renk,

Benzo(a)piren

5,0 µg/kg

-Siyah nokta

DİOKSİNLER (X1)

Göz ve solungaçlar

-Siyah parlak gözler veya donuk ve gri-siyah

-Pembe solungaçlar veya griye dönük

- Solungaçlar koyu gri renkte,

-Kabuğun sırt yüzünde yeşilimsi renklenme

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs’lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

Koku

- Kabuklulara özgü hafif koku veya bu kokunun kaybolması, amonyak kokusu yok

- Ekşi koku

Kuyruk eti

- Beyaza çalan mavimsi şeffaf et, yarı şeffaf değil, ancak renkte de değişim yok

- Etin görünümü donuk ve mat

C. DONDURULMUŞ VE İŞLENMİŞ

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

PARAMETRELER

KABUKLULAR

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞER (Yaş Ağırlık)

MİKROBİYOLOJİK

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Tolere)

(Kerevit, Karides, İstakoz, Yengeç

vb. )

AĞIR METALLER

A-PATOJENLER

- Cıva (X1)

0,5 mg/kg

- Salmonella

25 g'da olmayacak n=5, c=0

- Kadmiyum (X1)

0,5 mg/kg

B-MİKROORGANİZMALAR (g'da)

- Kurşun (X1)

0,5 mg/kg

- Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=100, M=1000

- Kalay (İnorganik) (X3)

200 mg/kg

- Koliform

n=5, c=2, m=10, M=100

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

- E. coli

n=5, c=1, m=10, M=100

Benzo(a)piren (X1)

5,0 µg/kg

- L. monocytogenes

n=5, c=0

DİOKSİNLER (X1)

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs'lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

KARINDAN

BACAKLILAR

( Deniz Salyangozu vb. )

AĞIR METALLER

A-PATOJENLER

Cıva

0,5 mg/kg

- Salmonella

25 g'da olmayacak n=5, c=0

Kadmiyum

1,0 mg/kg

Kurşun

1,0 mg/kg

Kalay (İnorganik) (X3)

200 mg/kg

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

B-MİKROORGANİZMALAR (g'da)

Benzo(a)piren

5,0 µg/kg

- Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=100, M=1000

DİOKSİNLER

- Koliform

n=5, c=2, m=10, M=100

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

- E. coli

n=5, c=1, m=10, M=100

Dioksinlerin ve benzeri PCBs'lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

- L. Monocytogenes

n=5, c=0

KAFADAN BACAKLILAR

(Ahtapot,

Mürekkep balığı, Kalamar vb.)

AĞIR METALLER

A-PATOJENLER

Cıva

0,5 mg/kg

- Salmonella

25 g'da olmayacak n=5, c=0

Kadmiyum (X2)

1,0 mg/kg

Kurşun

1,0 mg/kg

Kalay (İnorganik) (X3)

200 mg/kg

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

B- MİKROORGANİZMALAR(g'da)

Benzo(a)piren

5,0 µg/kg

- Mesofilik aerobik bakteri

n=5, c=2, m=106, M=107

- Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=103, M=5x103

- Koliform

n=5, c=2, m=160, M=210

- E. coli

n=5, c=2, m=10, M=100

DİOKSİNLER

- L. monocytogenes

n=5, c=0

Dioksinlerin toplamı en çok

4,0 pg/g

Dioksinlerin ve benzeri PCBs'lerin toplamı en çok

8,0 pg/g

(X1): Kabuklular (Yengeç etinin kahverengi kısmı, istakoz ve benzeri büyük kabukluların (Nephropidae ve Palinuridae) baş ve göğüs etleri hariç)

(X2): İç organları alınmış halde aranır.

(X3): Konserve ürünler

n: Analizi yapılması gereken örnek ünite sayısı.

c: m ve M değerleri arasında değer gösteren kabul edilebilir maksimum örnek ünite sayısı ( Hatalı numune ünitelerinin kabul edilebilir maksimum sayısı ).

m: Hatalı kabul edilen örnek ünitelerinin g’ında bulunmasına müsaade edilen mikroorganizma sayısı ( Hiçbir örnek M’den fazla değer gösteremez).

M: Örnek ünitelerinin g’ında kabul edilebilecek maksimum mikroorganizma sayısı ( Hiçbir örnek M’den fazla değer gösteremez).

BALIKLARDA ORGANOLEPTİK, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KABUL EDİLEBİLİR DEĞERLER

A. TAZE VE SOĞUTULMUŞ

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

PARAMETRE

ORGANOLEPTİK KRİTERLER

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR

KABUL EDİLEMEZ

PARAMETRE

KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞER (Yaş ağırlık)

GÖRÜNÜM

Balıklar

Deri

Canlı ve parlak, renk kaybı yok veya canlı fakat parlak olmayan renk

Bazı türler için karın ile sırt arasında açık renk farkı veya daha az renk farkı

Solgun, donuk renk,

Derinin etten ayrılması

Toplam Uçucu Bazik Azot (X4)

ABVT (TVBN) mg Azot / 100 g.

< 20 Uygun

20-28 Kabul Edilebilir

> 28 Kabul Edilemez

Mukoza

Şeffaf ve akıcı (sulu) mukoza, sümüksü madde veya hafif bulanık mukoza

Sütlü mukoza,

Donuk renkte, saydam değil

Histamin (X3)

m=100 mg/kg

M=200 mg/kg

n=9

c=2

Göz

Dışbükey (şişkin) şeffaf kornea veya hafif çökmüş yansımalar gösteren saydam tabaka

Siyah parlak gözbebeği veya solgun göz bebeği

Merkezde içbükey (*)

Sütümsü kornea,

Gri renkli gözbebeği

Solungaçlar

Parlak Renk

Mukoza yok veya hafif berrak mukoza lekeleri

Daha az renkli veya renk kaybına uğramış

Sütümsü mukoza (sümüksü madde)

AĞIR METALLER

Cıva ( X1) (X6) (X7)

Kadmiyum (X2) (X6) (X7)

Kurşun (X6) (X7)

0,5 mg/kg

0,05 mg/kg

0,3 mg/kg

Et (Karından Kesit)

Mavimsi, yarı şeffaf pürüzsüz, parlak veya kadifemsi cilalı, keçemsi

Orijinal renginde bir değişiklik yok veya hafif değişmiş

Saydamsız (*)

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

Benzo(a)piren (X6) (X7)

2 µg/kg

Omurga

Omurga boyunca renklenme yok veya hafif pembe

Ayrılmadan kırılıyor veya yapışık

Kırmızı (*)

Yapışık değil (*)

Organlar

Böbrekler, diğer organ kalıntıları ve aortun içindeki kan parlak kırmızı veya donuk kırmızı, kanda renk kaybı

Böbrekler, diğer organ kalıntıları ve kan kahverengimsi (*)

Et

Sıkı ve esnek, pürüzsüz yüzeyli veya esneklikte azalma

Yumuşak ve gevşek (*)

Kolayca deriden ayrılan pullar,(*)

Pürüzlü yüzey

DİOKSİNLER

Dioksinlerin toplamı en çok (X6) (X7)

Dioksinlerin ve dioksin benzeri PCBs’lerin toplamı en çok (X8)

4,0 pg/g

8,0 pg/g

Karın Zarı (periton)

Tamamen ete yapışık veya yapışık

Yapışık değil (*)

Koku (Solungaçlar, deri, karın boşluğu)

Deniz yosunu kokulu veya ne kötü nede deniz yosunu kokulu

Ekşi

Kıkırdaklı Balıklar

Gözler

Dış bükey, parlak ve ışıltılı veya az çökük ve ışıltı kaybolmuş

Göz bebekleri küçük veya ovalleşmiş

Sarımtrak renkli, iç bükey

Görünüm

Ölüm sertliğinde veya ölüm sertliğine yakın sertlikte veya sertlik durumu azalmış

Deri üzerinde bir miktar açık renkte mukoza mevcut veya deri üzerinde ve özellikle ağız etrafında ve solungaç ağızlarında mukoza yok

Ağız ve solungaç ağızlarında büyük miktarda mukoza

Koku

Deniz yosunu kokusunda veya koku yok veya hafif koku, ancak amonyak kokusu yok

Sert (keskin) amonyak kokusu

Yassı Balıklar (Dil, pisi)

Deri

Rengi canlı, parlak, ışıltılı veya canlı

Mukoza sulu,

Yapısı sert elastiki veya sert

Rengi açılmakta,

Deri katlı,

Mukoza kalın,

Gevşek ve yumuşak

Görünüm

Yüzgeç kenarları yuvarlaklaşmış veya katı

Yarı saydam

Gevşek ve yumuşak

Karın

Beyaz ve parlak renkte,

Yüzgeçler etrafında mor yansımalar veya sadece yüzgeçler etrafında kırmızı lekeler

Sarıdan yeşile dönmüş karın,

Ette kırmızı lekeler

ÜRÜN GRUBU

PARAMETRE

KONTROL ŞEKLİ

KABUL EDİLEBİLİR (Tolere)

Balıklarda (Uskumrugiller, ringa ve benzeri balıklar, Atlantik, Pasifik Somonlar)

Sindirim Sistemi ve Kaslarda Parazit

Görsel Muayene

Hiç bulunmamalıdır.

B. DONDURULMUŞ VE İŞLENMİŞ

YAPILACAK ANALİZLER VE KABUL EDİLEBİLİR (Tolere) DEĞERLER

ÜRÜN GRUBU

FORMU

KİMYASAL

KABUL EDİLEBİLİR (Tolere)DEĞER (Yaş ağırlık)

MİKROBİYOLOJİK

KABUL EDİLEBİLİR DEĞER (Tolere)

BALIKLAR

DONDURULMUŞ

Histamin (X3)

m=100 mg/kg M=200 mg/kg

n=9 c=2

A-PATOJENLER

- Salmonella

25 g'da olmayacak n=5, c=0

- V. parahaemolyticus

Hiç bulunmamalıdır.

- V. cholera

Hiç bulunmamalıdır.

AĞIR METALLER

B-MİKROORGANİZMALAR (g'da)

-Cıva (X1) (X6) (X7)

0,5 mg / kg

- Mesofilik aerobik bakteri

n=5, c=2, m=10 6, M=10 7

-Kadmiyum (X2) (X6) (X7)

0,05 mg / kg

- Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=103, M=5x10 3

-Kurşun (X6) (X7)

0,3 mg / kg

- Koliform

n=5, c=2, m=160, M=210

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

- E. coli

n=5, c=2, m=9, M=12

Benzo(a)piren (X6) (X7)

2 µg/kg yağda

- L. Monocytogenes

n=5, c=0

DİOKSİNLER

- Dioksinlerin toplamı en çok

(X6) (X7)

4,0 pg/g

- Dioksinlerin ve dioksin benzeri PCBs'lerin toplamı en çok (X8)

8,0 pg/g

İŞLENMİŞ

Histamin (X3)

m=200 mg/kg, M=400 mg/kg

n=9, c=2

A-PATOJENLER

- Salmonella

25 g'da olmayacak n=5, c=0

AĞIR METALLER

- V. parahaemolyticus

Hiç bulunmamalıdır.

Cıva (X1) (X6) (X7)

0,5 mg / kg

- V. cholera

Hiç bulunmamalıdır.

Kadmiyum (X2) (X6) (X7)

0,05 mg / kg

B- MİKROORGANİZMALAR (g'da)

Kurşun (X6) (X7)

0,3 mg / kg

- Mesofilik aerobik bakteri

n=5, c=2, m=105, M=10 6

POLİSİKLİKAROMATİK

HİDROKARBONLAR

- Staphylococcus aureus

n=5, c=2, m=102, M=5x10 3

Benzo(a)piren (X6) (X7) (X9)

2 µg/kg yağda

- Koliform

n=5, c=2, m=93, M=95

DİOKSİNLER

- E. coli

n=5, c=2, m=3, M=6

- Dioksinlerin toplamı en çok (X6) (X7)

4,0 pg/g

- L. Monocytogenes

n=5, c=0

- Dioksinlerin ve dioksin benzeri

PCBs'lerin toplamı en çok (X8)

8,0 pg/g

KONSERVE

Histamin (X3)

m=100 mg/kg M=200 mg/kg

n=9 c=2

Balık konservelerinin

mikrobiyolojik kontrolü

(Ticari Sterilite Kontrolü)

Steril olmalıdır.

AĞIR METALLER

Clostridium spp.

Hiç bulunmamalıdır.

- Kalay (İnorganik)

200 mg/kg

L. monocytogenes

n=5, c=0

DİOKSİNLER

- Dioksinlerin toplamı en çok (X6) (X7)

4,0 pg/g

- Dioksinlerin ve dioksin benzeri

PCBs'lerin toplamı en çok (X8)

8,0 pg/g

HAVYAR (X5)

AĞIR METALLER

- Toplam mesofilik aerobik

bakteri

n=5, c=2, m=10 4, M=10 5

- Kalay (İnorganik)

200 mg / kg

- E. coli

n=5, c=0

- Staphylococcus aureus

n=5, c=0

DİOKSİNLER

- Salmonella

n=5, c=0

- Dioksinlerin toplamı en çok

(X6) (X7)

4,0 pg/g

- Clostridium perfingens

n=5, c=2, m=10, M=10 2

- Dioksinlerin ve dioksin benzeri

PCBs'lerin toplamı en çok (X8)

8,0 pg/g

- L. monocytogenes

n=5, c=0

(*): Bozulmanın daha ileri aşamasında

(X1): Fener balıkları (Lophius spp.), Atlantik yayını/kedi balığı (Anarhichas lupus), Palamut (Sarda sarda), Yılan balıkları (Anguilla spp.), Kütük balığı (Hoplostethus spp.), Coryphaenoides rupestris, Kalkan benzeri yassı balık (Hippoglossus Hippoglossus),Kılıç balığı benzeri balıklar (Makaira spp.), (Istiophorus platypterus), Megrim (Lepidorhombus spp.), Barbunya (Mullus spp.), Turna (Esox lucius), Palamut/iri uskumruya benzer balık (Orcynopsis unicolor), Tavuk balığı (Tricopterus minutes), Portekiz köpek balığı (Centroscymnes coelolepis), Vatoz (Raja spp.), Mercan türü balıklar (Sebastes marinus, S.mentella, S. viviparus), Kıl kuyruk yılan balığı (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo), Mercan balıkları (Pagellus spp.), Köpek balığı (tüm türleri), Uskumru türü balıklar (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiousus, Gempylus serpens ), Mersin balığı (Acipenser spp.), Kılıç balığı (Xiphias gladius), Orkinos (Thunnus spp., Euthynnus spp. ve Katsuwonus pelamis) balıklar için: 1.0 mg /kg olarak uygulanır.

(X2): Palamut (Sarda sarda), Karagöz (Diplodus vulgaris), Yılan balığı (Anguilla anguilla), Hamsiler (Engraulis spp.) Kefal (Mugil labrosus labrosus), İstavrit (Trachurus spp.), Luvarus imperialis, Sardalya (Sardina pilchardus), Sardalya türleri (Sardinops spp.), Orkinos (Thunnus spp., Euthynnus spp. ve Katsuwonus pelamis), Dil balığı (Dicologoglossa cuneata) etleri için: 0.1 mg / kg olarak, Kılıç balığı (Xiphias gladius) eti için 0,3 mg/kg olarak uygulanır.

(X3): Bakanlık talep ettiği taktirde Engraulidae, Scombridae, Clupeidae, Coryfenidae, Pomatomidae, Scombresosidae familyasına ait türlerde aranır.

(X4): Organoleptik muayene sonucu şüphelenildiği taktirde tüm balık türlerinde aranır.

(X5): Balık yumurtasından elde edilmiş havyar ve havyar benzeri ürünler.

(X6): Balık, bütün halde tüketiliyorsa maksımum limit bütün haldeki balığa uygulanır.

(X7): Balık karaciğeri (GTİP No: 0302 70 00) hariç uygulanır.

(X8): Yılan balığı eti (Anguilla anguilla) ve ürünleri için 12 pg/g uygulanır.

(X9): Füme edilmiş ürünlerde 5 µg/kg yağda

n: Analizi yapılması gereken örnek ünite sayısı.

c: m ve M değerleri arasında değer gösteren kabul edilebilir maksimum örnek ünite sayısıdır. (Hatalı numune ünitelerinin kabul edilebilir maksimum sayısı.)

m: Hatalı kabul edilen örnek ünitelerinin g'ında bulunmasına müsaade edilen mikroorganizma sayısı. (Hiçbir örnek M'den fazla değer gösteremez.)

M: Örnek ünitenin g'ında kabul edilebilecek maksimum mikroorganizma sayısı. (Hiçbir örnek M'den fazla değer gösteremez.)

EK-10

İDARİ PARA CEZASI KARARI

Seri No:

Karar No:

Karar Tarihi:

İDARİ PARA CEZASININ MUHATABI

Gerçek Kişi

Tüzel Kişilik

Vergi Kimlik No

Vergi Kimlik No

Adı ve Soyadı

Ünvanı

Baba Adı

Kanuni Temsilcisinin

Adı Soyadı

Ana Adı

Görevi

Doğum Tarihi ve Yeri

Adresi

Vergi Kimlik No

Balıkçı Gemisi

Adı

Vergi Dairesi Adı

Ruhsat Kod No

Bağlama Limanı

Adresi

Teknik Kütük No

İdari Para Cezasının

Yasal Dayanağı

1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu’nun 36’ncı maddesi ve Yönetmeliği

Nedeni

Suçun İşlendiği Yer

Tarih ve Saat

Cezanın Miktarı

Ödeneceği Kuruluş

…………………… Malmüdürlüğü /Vergi Dairesi

İDARİ PARA CEZASINA İTİRAZ MERCİİ

Yetkili İdare Mahkemesi

SON İTİRAZ TARİHİ

Tebliğ tarihinden itibaren 7 gündür.

DÜZENLEYEN KONTROL GÖREVLİLERİ

Adı Soyadı

Görevi

Görev Yeri

Mühür /İmza

Mühür /İmza

EK-11

TUTANAK VE TEBLİGAT

Seri No:

Sıra No:

Tarih:

CEZANIN MUHATABI

Adı Soyadı Adresi:

Adresi:

Unvanı

Vergi Kimlik No

1380 sayılı Su Ürünleri Kanununun..……../………….……………………Yönetmeliğinin ………./.............. Numaralı Sirkülerin................ maddesinde yer alan hükme aykırı olarak ….............................................................................................. suçu işlediğiniz tespit edilmiştir.

Bu nedenle hakkınızda 1380 sayılı Su Ürünleri Kanununun 36’ncı maddesinin................. bendinin............... fıkrasına göre................................................................................................

tutarında idari para cezası kesilmiş ve aşağıda adı soyadı ve imzaları bulunan heyet huzurunda tarafınıza tebliğ edilmiştir.

Bahse konu idari para cezasını 30 gün içinde..................................................................... Malmüdürlüğü/Vergi Dairesine ödemeniz gerekmektedir. Ödemediğiniz takdirde, para cezası 6183 sayılı Amme Alacakları Tahsil Usulü Hakkında Kanun hükümlerine göre tahsil edilmektedir.

İdari para cezalarına karşı tebliğ tarihinden itibaren en geç 7 gün içerisinde yetkili İdare Mahkemesine itiraz hakkınız bulunmaktadır.

İtiraz, verilen bu para cezasının yerine getirilmesini durdurmaz.

TEBLİĞ EDEN

Adı ve Soyadı/ Unvanı

Adı ve Soyadı/ Unvanı

İmza/Mühür

İmza/Mühür

TEBELLÜĞ EDEN*

Adı ve Soyadı / Unvanı

İmza

İfadesi:

*Suçlu tebellüğ etmediği takdirde, bu durum kontrol görevlileri tarafından belirtilerek imzalanacaktır.

Not: İfadenin daha uzun olması halinde başka bir kağıda devam edilecektir.

EKİ

İdari Para Cezası Kararı adet

Zapt Tutanağı adet

EK-12

ZAPTETME (ELKOYMA) TUTANAĞI

No:

Tarih:

ZAPTEDİLEN SU ÜRÜNLERİ VE İSTİHSAL VASITALARININ

Türü

Miktarı

Özelliği

YALNIZ............ KALEMDİR.

ZAPTETME GEREKÇESİ

1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu/Yönetmeliği/.............................. Numaralı

Sirkülerin................. maddesi hükümlerine aykırı olarak hareket edildiğinden

YASAL DAYANAK

1 1380 sayılı Su Ürünleri Kanununun 36/ ……. bendi/……… fıkrası

Yukarıda belirtilen su ürünlerine/ istihsal vasıtalarına Su Ürünleri Kanununa aykırılık nedeniyle el konulmuştur.

Teslim Alanlar

Teslim Eden

Adı Soyadı/ İmza

Adı Soyadı

Unvanı

Mühür/İmza

Kanunda Alt ve Üst Sınırı Belirtilen İdari Para Cezalarının Uygulanmasına İlişkin Kriterler

1- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (a) bendi hükümlerince,

a) Ruhsat tezkeresi almadan ticari amaçlı su ürünleri avcılığı yapan kişilere bin Türk lirasından beş bin Türk lirasına kadar İdarî para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Kişilerin ruhsat tezkeresi almadan ticari amaçlı su ürünleri avcılığı yapması

İdari Para Cezası Miktarı

Ruhsat tezkeresini yeniletmeden ticari amaçlı su ürünleri avcılığı yapan kişilere

1.000 TL

Ruhsat tezkeresi almadan içsularda ticari amaçlı su ürünleri avcılığı yapan kişilere

2.000 TL

Ruhsat tezkeresini almadan denizlerde ticari amaçlı su ürünleri avcılığı yapan kişilere

4.000 TL

Ruhsat tezkeresini almadan dalarak su ürünleri avcılığı yapan kişilere

5.000 TL

b) Ruhsat tezkeresi almadan faaliyette bulunan gemiler ve diğer su vasıtaları için sahip veya donatanlarına beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar İdarî para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Ruhsat tezkeresi alınmadan gemiler ve diğer su vasıtalarının su ürünleri faaliyetinde kullanılması

İdari Para Cezası Miktarı

Tam boyu beş metreden daha küçük olanlara

5.000 TL

Tam boyu beş metre dâhil, on metreden küçük olanlara

10.000 TL

Tam boyu on metre dâhil, on iki metreden küçük olanlara

15.000 TL

Tam boyu on iki metre dâhil, on sekiz metreden küçük olanlara

25.000 TL

Tam boyu on sekiz metre dâhil, yirmi İki metreden küçük olanlara

35.000 TL

Tam boyu yirmi iki metre dâhil, otuz beş metreden küçük olanlara

40.000 TL

Tam boyu otuz beş metre dâhil daha büyük olanlara

50.000 TL

c) Amatör avcılıkla ilgili usul ve esaslara aykırı hareket eden kişilere iki yüz elli Türk lirasından beş yüz Türk lirasına, amatör avcılıkta kullanılan gemiler için sahip veya donatanlarına beş yüz Türk lirasından beş bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Kişilerin türlere, yerlere ve yöntemlere göre ruhsat tezkeresi almaları zorunlu olmasına karşın, ruhsat tezkeresi almadan amatör balıkçılık yapması

Tür, yer ve yöntemlerden birine aykırılık

Tür, yer ve yöntemlerden birden fazlasına aykırılık

Gemi

Kullanmamışsa

Gemi Kullanılmışsa

Gemi

Kullanmamışsa

Gemi Kullanılmışsa

İçsu

Deniz

İçsu

Deniz

250 TL

2.000 TL

3.000 TL

500 TL

3.000 TL

5.000 TL

d) Türlerin avlanma miktarlarına, bölgesel avcılığa ve av araçlarına göre verilecek izindeki ticari avcılıkla ilgili usul ve esaslara aykırı hareket edenlere beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Türlerin avlanma miktarlarına, bölgesel avcılığa ve av araçlarına göre verilecek izindeki ticari avcılıkla ilgili usul ve esaslara aykırı faaliyette bulunulması

İdari Para Cezası Miktarı

Aykırı faaliyette bulunan kişilere

5.000 TL

Tam boyu beş metreden daha küçük olan balıkçı gemilerine

5.000 TL

Tam boyu beş metre dâhil, on metreden küçük olan balıkçı gemilerine

10.000 TL

Tam boyu on metre dâhil, on iki metreden küçük olan balıkçı gemilerine

15.000 TL

Tam boyu on iki metre dâhil, on sekiz metreden küçük olan balıkçı gemilerine

25.000 TL

Tam boyu on sekiz metre dâhil, yirmi iki metreden küçük olan balıkçı gemilerine

35.000 TL

Tam boyu yirmi iki metre dâhil, otuz beş metreden küçük olan balıkçı gemilerine

40.000 TL

Tam boyu otuz beş metre dâhil daha büyük olan balıkçı gemilerine

50.000 TL

İşlenen Kabahat: Ruhsat kod numarasının gemiye istenilen şekilde yazılmaması

İdari Para Cezası Miktarı

Tam boyu on iki metreden küçük balıkçı gemilerine

5.000 TL

Tam boyu on iki metre dâhil daha büyük balıkçı gemilerine

10.000 TL

2- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (b) bendi hükümlerince, istihsal hakkını kiralayanlardan yönetmelikle belirlenen kurallara aykırı hareket eden; su ürünleri kooperatiflerinin veya birliklerin başkan ve yönetim kumlu üyelerine ayrı ayrı iki bin beş yüz Türk lirasından yirmi beş bin Türk lirasına kadar, gerçek veya tüzel kişilere iki bin beş yüz Türk lirasından yirmi beş bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir, kabahatin tekrarı halinde iki katı olarak uygulanır ve kira sözleşmeleri iptal edilir.

İşlenen Kabahat: İstihsal hakkını kiralayanların yönetmelikle belirlenen kurallara aykırı hareket etmesi

İdari Para Cezası Miktarı

Avcılığa ait güncel kayıtların tutulmaması veya bulundurulmaması

2.500 TL

İstihsal alanının şeklinin ve özelliğinin değiştirilmesi veya değiştirilmesine izin verilmesi

10.000 TL

Kira süresinin sonunda ve ya sözleşmenin feshedilmesi durumunda kiralanan yerin il müdürlüğüne istenilen şartlarda teslim edilmemesi

15.000 TL

Kiralama teknik şartnamesinde belirtilen miktardan %10’a kadar fazla avcılık yaptırılması

5.000 TL

Kiralama teknik şartnamesinde belirtilen miktardan %10 dâhil %50’ye kadar fazla avcılık yaptırılması

10.000 TL

Kiralama teknik şartnamesinde belirtilen miktardan %50 dâhil fazla avcılık yaptırılması

20.000 TL

Kiracıların kiralama haklarını başkalarına devretmesi

25.000 TL

3- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (d) bendi hükümlerince, Kanunun 9 uncu maddesi hükümlerince Tarım ve Orman Bakanlığınca belirlenen tedbirleri almayanlara beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: İçsuların sulama, enerji istihsali gibi maksatlarla kullanılması halinde bu sularda mevcut su ürünlerinin yaşama, üreme, muhafaza ve istihsalini zarardan koruyacak tedbirlerin alınmaması

İdari Para Cezası Miktarı

Akarsularda kanal ark ile su alımlarında balıkların kaynaktan çıkmasını önleyecek ızgara ve filtre benzeri yapıları kurmayanlara

5.000 TL

Akarsular üzerinde kurulu su ürünleri yetiştiricilik tesisinin ihtiyacı olan suyu bırakmayanlara veya kesenlere

20.000 TL

Göllerde ve akarsularda pompa ile su alımlarında su alım yapılarına balıkların girmesini önleyecek yapı veya sistemleri kurmayanlara

25.000 TL

Akarsular üzerine kurulan baraj ve regülatör gibi su yapılarından doğal su yatağına bırakılması taahhüt edilen suyu bırakmayanlara

50.000 TL

4- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi hükümlerince,

a) Kanunun 13 üncü maddenin birinci fıkrasına aykırı olarak Tarım ve Orman Bakanlığından izin almadan kurulduğu tespit edilen tesis sahiplerine on bin Türk lirasından yüz bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: İzinsiz olarak su ürünleri yetiştiricilik tesisi kurma

Kuluçkahane Kapasitesi (adet/yıl)

İdari Para Cezası Miktarı

1 milyondan az

10.000 TL

1 milyon dâhil, 5 milyondan az

30.000 TL

5 milyon dâhil, 10 milyondan az

50.000 TL

10 milyon dâhil daha fazla

100.000 TL

Tespit Edilen Üretim Kapasitesi (ton/yıl)

50 ton/yıldan az

10.000 TL

50 ton/yıl dâhil 250 ton/yıldan az

30.000 TL

250 ton/yıl dâhil 500 ton/yıldan az

50.000 TL

500 ton/yıl dâhil daha fazla

100.000 TL

b) Kanunun 13 üncü maddesine göre çıkarılan yönetmelik hükümlerine aykırı hareket edenlere beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar İdarî para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Teknik personel istihdam etme zorunluluğuna uymayanlar veya arıtma sistemi kurma ve çalıştırma zorunluluğuna uymayanlar hariç yönetmelik hükümlerine aykırı hareket etme

Kuluçkahane Proje Kapasitesi (adet/yıl)

İdari Para Cezası Miktarı

1 milyondan az

5.000 TL

1 milyon dâhil, 5 milyondan az

20.000 TL

5 milyon dâhil, 10 milyondan az

30.000 TL

10 milyon dâhil daha fazla

50.000 TL

Yetiştiricilik Proje Kapasitesi (ton/yıl)

50 ton/yı Idan az

5.000 TL

50 ton/yıl dâhil 250 ton/yıldan az

20.000 TL

250 ton/yıl dâhil 500 ton/yıldan az

30.000 TL

500 ton/yıl dâhil daha fazla

50.000 TL

c) Kanunun 13 üncü maddesine göre çıkarılan yönetmelikle getirilen teknik personel istihdam etme zorunluluğuna uymayanlara otuz beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Teknik personel istihdam zorunluluğuna uymama

İdari Para Cezası Miktarı

Kuluçkahane Kapasitesi (adet/yıl)

Üretim Kapasitesi (ton/yıl)

10 milyondan az

500 ton/yıldan az

35.000 TL

10 milyon dâhil daha fazla

500 ton/yıl dâhil daha fazla

50.000 TL

d) Kanunun 13 üncü maddesine göre çıkarılan yönetmelikle getirilen arıtma sistemi kurma ve çalıştırma zorunluluğuna uymayanlara beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Arıtma sistemi kurma ve çalıştırma zorunluluğuna uymama

Kuluçkahane Proje Kapasitesi (adet/yıl)

İdari Para Cezası Miktarı

5 milyondan az

5.000 TL

5 milyon dâhil daha fazla

50.000 TL

Yetiştiricilik Proje Kapasitesi (ton/yıl)

50 ton/yıldan az

5.000 TL

50 ton/yıl dâhil daha fazla

50.000 TL

5- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (f) bendi hükümlerince, Kanunun 17 nci maddesine göre çıkarılan yönetmelik hükümlerine aykırı hareket eden; su ürünleri kooperatiflerinin veya birliklerin başkan ve yönetim kurulu üyelerinin her biri ile gerçek veya tüzel kişilere iki bin beş yüz Türk lirasından yirmi beş bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Balıkçı barınaklarını kiralayanların yönetmelikle belirlenen kurallara aykırı hareket etmesi

İdari Para Cezası Miktarı

Balıkçı barınaklarında bağlama planı yapılmaması

2.500 TL

Balıkçı barınaklarında ticari amaçla su ürünleri avcılığına izin verilmesi

2.500 TL

Balıkçı barınaklarında mevzuata aykırı yapı yapılması

25.000TL

Balıkçı barınakları ile barınaklarda bulunan alt ve üst yapıların amaç dışı kullanılması veya kullandırılması

15.000 TL

Kiralanan barınak ve barınaktaki üst yapıların kiralayanlar tarafından üçüncü şahıslara kiralanması, devredilmesi veya ortak alınması

25.000 TL

Bakanlıkça belirtilen gemilerin barınaklardan yararlanmasına izin verilmemesi

15.000 TL

6 - Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (h) bendi hükümlerince, bu Yönetmelikteki yasak, sınırlama ve yükümlülüklere aykırı hareket eden fabrika, imalathane ve atölye gibi tesis sahipleri ve bunların sorumlu kıldığı kişilere beş bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Yönetmelikteki yasak, sınırlama ve yükümlülüklere aykırı hareket edilmesi

İdari Para Cezası Miktarı

Kişilere

5.000 TL

Gıda ve tarım işletmelerine

20.000 TL

Sanayi işletmelerine

50.000 TL

7- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (j) bendi hükümlerince, Kanunun 22 nci maddesinin ikinci fıkrasında belirtilen balık geçidini yapmayanlara veya istenen tedbirleri almayanlara, verilen süre zarfında aykırılığın gidermemesi halinde yüz bin Türk lirasından iki yüz elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Baraj ve regülatör gibi su yapılarında su ürünlerinin geçmesine mahsus balık geçidi yapılmaması ve işler durumda bulundurulmaması veya diğer tedbirlerin alınmaması

İdari Para Cezası Miktarı

Balık geçidi yapması gerektiği halde yapmayanlara

250.000 TL

Balık geçitlerinin işlevsiz olacağının anlaşılması halinde balık geçidinin yerine geçecek diğer tedbirleri almayanlara

200.000 TL

8- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (m) bendi hükümlerince, Kanunun 25 inci maddesinin üçüncü fıkrası gereği, kaynakların korunması amacıyla su ürünlerinin yurt dışına çıkarılması ve canlı olarak yurt içine sokulmasıyla ilgili olarak yönetmelikle getirilen düzenlemelere uyulmaması halinde beş bin Türk lirasından yüz bin Türk lirasına kadar İdarî para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: İzinsiz olarak deniz patlıcanının 500 gramından, çift kabuklu yumuşakçalann 2 kilogramından, sülükte ise 10 adetten fazlasının yurt dışına çıkarılması (kara midye için izin şartı aranmaz)

İdari Para Cezası Miktarı

Deniz patlıcanının 500 gramdan fazla 10 kilograma kadar olan miktarı için

25.000 TL

Deniz patlıcanının 10 kilogram dâhil 100 kilograma kadar olan miktarı için

50.000 TL

Deniz patlıcanının 100 kilogram dâhil daha fazla miktarı için

100.000 TL

Çift kabuklu yumuşakçalann 2 kilogramdan fazla 100 kilograma kadar olan miktan için

10.000 TL

Çift kabuklu yumuşakçalann 100 kilogram dâhil 300 kilograma kadar olan miktarı için

30.000 TL

Çift kabuklu yumuşakçalann 300 kilogram dâhil daha fazla miktarı için

100.000 TL

Sülüğün 10 adetten fazla 100 adete kadar miktan için

10.000 TL

Sülüğün 100 adet dâhil daha fazla miktarı için

50.000 TL

Endemik veya koruma altındaki türleri canlı olarak yurt dışına çıkaranlara

50.000 TL

İşlenen Kabahat: İzinsiz olarak canlı su ürünlerinin yurt içine getirilmesi

İdari Para Cezası Miktarı

1000 adete kadar olanlar için

5.000 TL

1000 adet dâhil 3000 adete kadar olanlar için

10.000 TL

3000 adet dâhil 5000 adete kadar olanlar için

15.000 TL

5000 adet dâhil daha fazla miktar için

20.000 TL

9- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (p) bendi hükümlerince, Su ürünleri avcılık verilerinin elde edilmesi ve izlenmesi amacıyla gemilerde bulundurulması istenen sistem ve cihazların belirlenen özelliklere uygun ve işler durumda olması zorunluluğuna uymayanlara bin Türk lirasından beş bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Su ürünleri avcılık verilerinin elde edilmesi ve izlenmesi amacıyla gemilerde bulundurulması İstenen sistem ve cihazların belirlenen özelliklere uygun ve işler durumda olmaması

İdari Para Cezası Miktarı

Cihazın doğal afetler veya geminin batması nedeniyle işlemez hale geldiğini 15 gün içinde il müdürlüklerine bildirmeyenlere

1.000 TL

Cihaz arızasını Bakanlıkça belirlenen sürede bildirmeyenlere

1.700 TL

Teslim etmesi gerektiği halde BAGİS cihazını teslim etmeyenlere

5.000 TL

BAGİS cihazını takmayanlara, takıldığı halde çalışır ve işler durumda olmasını engelleyenlere veya cihazlara müdahale edenlere

5.000 TL

10- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (r) bendi hükümlerince,

a) Balıkçı gemilerinin büyüklük ve yaptıkları faaliyete göre, avladıkları su ürünlerini Tarım ve Orman Bakanlığınca belirlenen karaya çıkış noktalarından boşaltmayanlara bin Türk lirasından beş bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Avlanılan su ürünlerinin Bakanlıkça belirlenen karaya çıkış noktalarından boşaltılmaması

İdari Para Cezası Miktarı

Tam boyu 12 metreden küçük balıkçı gemilerine

1.000 TL

Tam boyu 12 metre dâhil, 22 metreden küçük balıkçı gemilerine

3.000 TL

Tam boyu 22 metre dâhil, daha büyük balıkçı gemilerine

5.000 TL

b) Avcılık veya yetiştiricilik yoluyla elde edilen su ürünlerinin nakillerinde Tarım ve Orman Bakanlığınca belirlenen belgeleri bulundurmayan veya bu belgelerin istenildiği şekilde göndermeyenlere bin Türk lirasından iki bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Elde edilen su ürünlerinin nakillerinde Bakanlıkça belirlenen belgeleri bulundurmayan veya bu belgeleri istenildiği şekilde göndermeyenlere

İdari Para Cezası Miktarı

Bakanlıkça belirlenen belgeleri bulundurmayanlara

2.000 TL

İstenildiği şekilde göndermeyenlere

1.000 TL

11- Kanunun 36 ncı maddesinin birinci fıkrasının (t) bendi hükümlerince, Kanunun Ek 7 nci maddesinde yer alan düzenlemelere aykırı olarak ticari su ürünleri avcılığı yapan gemilerden Tarım ve Orman Bakanlığınca ruhsatlandırılmış olanlar için sahip veya donatanlarına on bin Türk lirasından otuz bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir. Ruhsat tezkeresine sahip olmayan gemiler için ise sahip veya donatanlarına yirmi bin Türk lirasından elli bin Türk lirasına kadar idari para cezası verilir.

İşlenen Kabahat: Başka ülkelerin karasularında, münhasır ekonomik bölgelerinde veya uluslararası sularda ticari su ürünleri avcılığı yapacak gemilerin sahip veya donatanlarının Bakanlıkça belirlenen şartlara uymaması

Geminin Tam Boy Uzunluğu (metre)

İdari Para Cezası Miktarı

Ruhsatlı Balıkçı Gemisi

Ruhsatsız Gemi

12 metreden küçük

10.000 TL

20.000 TL

12 metre dâhil, 22 metreden küçük

20.000 TL

40.000 TL

22 metre dâhil, daha büyük

30.000 TL

50.000 TL